La modificación de la dieta mediterránea para su plan de comidas para diabéticos
La denominada dieta mediterránea es un ejemplo perfecto de una dieta que puede vivir, no una dieta que va a ir en - la dieta mediterránea es un patrón general de alimentación.
Una dieta para la gestión eficaz de la diabetes controla promedios de glucosa en la sangre, ayuda a controlar el peso corporal y reduce los factores de riesgo para enfermedades del corazón como el colesterol y la presión arterial.
Literalmente cientos de estudios han examinado los efectos sobre la salud de los alimentos y / o el estilo de vida mediterráneo, que incluye la actividad física y la reducción del estrés.
Equilibrio granos, legumbres y frutas
La fibra dietética es un componente clave de la dieta mediterránea, y la fibra viene junto con los carbohidratos y otros nutrientes clave de granos sin refinar, legumbres (frijoles y guisantes), frutas frescas y verduras. Uno de los beneficios de la fibra dietética es simplemente hacer que se sienta lleno más pronto y por un período más largo entre las comidas. Eso se llama saciedad.
Las legumbres - frijoles, garbanzos, guisantes, lentejas y - son una fuente clave de proteína baja en grasa en una dieta mediterránea y son una rica fuente de fibra soluble. La fibra soluble ayuda a reducir el colesterol, especialmente el colesterol LDL (malo), un factor de riesgo para enfermedades del corazón. el consumo de grano entero se asocia con presión arterial baja, incluso en cantidades relativamente pequeñas.
La presión arterial alta, junto con la diabetes es un doble golpe para los riñones, así como un factor de riesgo para la enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
Las frutas y verduras en la dieta mediterránea también contribuyen a la saciedad y añaden una variedad de vitaminas y nutrientes a la mezcla. La fruta fresca es el postre de elección, y las frutas y verduras debe ser disfrutado sin adición de azúcar, grasa o sal (sodio).
La fibra dietética de esta parte de frutas y verduras de la dieta mediterránea, así como de legumbres y granos, puede beneficiar a su salud de otra forma muy importante - el control de la glucosa en sangre.
Una dieta típica mediterránea obtiene alrededor del 50 por ciento de las calorías diarias de carbohidratos, y la gran mayoría de los hidratos de carbono provienen de legumbres, cereales sin refinar, y fruta. Estas fuentes tienden a tener una menor nivel de glucosa de azúcares añadidos o granos refinados debido a que la liberación de la glucosa durante la digestión es más lenta.
La cuestión clave es que el efecto sobre los niveles de glucosa en sangre de los alimentos con bajo índice glucémico es gradual. La dieta mediterránea se ha mostrado como adecuado, incluso beneficioso, con el control de glucosa en sangre.
Y, mientras que el índice glucémico de las principales fuentes de hidratos de carbono sin duda es importante, este hecho por sí solo no parece dar cuenta de la imagen total de este plan de alimentación y la diabetes. La dieta mediterránea reduce A1C más que cualquiera de las dietas en la comparación, entre ellos, por cierto, las dietas con bajo índice glucémico.
Si su idea de frijoles y granos es sosa y más suave, usted se encontrará con una sorpresa. cocina mediterránea anima los principales ingredientes con vinagres, las alcaparras, el romero, las setas, los cítricos, menta, ajo, miel, hinojo, pimiento, comino, pimentón, cebolla, azafrán, tomillo, tomates, salvia, laurel, orégano, nueces, eneldo , yogur - por nombrar sólo algunos.
Intercambio de carne de pescado y aceite de oliva
Las fuentes predominantes de proteínas y grasas en la dieta típica mediterránea son lo que diferencia a este plan de alimentación aparte de otros patrones, especialmente de los patrones de alimentación típicos en los Estados Unidos.
En equilibrio, el componente de proteína es relativamente bajo (15 a 20 por ciento de las calorías diarias), y el componente de grasa relativamente alta (35 por ciento de las calorías diarias). Sin embargo, los alimentos específicos que proporcionan la mayor parte de estos macronutrientes son algo exclusivo de la dieta mediterránea.
Para empezar, el consumo de productos lácteos es baja, especialmente la leche. Yogur y queso conforman el componente lácteo de este plan de alimentación, y estos alimentos, incluso si se consumen todos los días, se consumen con moderación. Del mismo modo, las aves de corral y huevos proporcionan una porción de proteína de la dieta, pero se comen con moderación también. Aves de corral o huevos pueden estar en el menú un par de veces a la semana.
El rasgo más característico de la dieta mediterránea es que la carne roja se consume muy poca cantidad y en pequeño de 2 a porciones de 4 onzas. Limitar el consumo de carne conduce a una reducción general en grasas saturadas menos saludables, la mejora de los beneficios cardiovasculares de una dieta mediterránea.
Pescados, mariscos y frutos secos no sólo complementan la proteína de la dieta ya proporcionada por las leguminosas, pero también añaden grasas insaturadas saludables, incluyendo los ácidos grasos omega-3, en la mezcla. Su dieta mediterránea podría añadir una pequeña porción de nueces todos los días y una porción de pescado o mariscos varias veces a la semana.
El aceite de oliva contiene grasas saludables en su mayoría monoinsaturados (ácido oleico), vitamina E, y fenoles naturales con propiedades antioxidantes saludables.
Con respecto a la diabetes, un estudio de 2011 en realidad parecía a las variaciones individuales en la composición de una grasa que es parte de las membranas celulares, Phosphatyodylcholine, y se encontró cuando el ácido oleico fue un componente de este complejo resistencia molécula de insulina fue menor. Entre los 360 participantes en España, ninguno con diabetes, cada aumento de 1 por ciento en la composición de ácido oleico de fosfatidilcolina representa una reducción del 20 por ciento en resistencia a la insulina (prediabetes).
El aceite de oliva, por lo tanto, puede ofrecer beneficios claros tanto para la salud cardiovascular y control de la glucosa en sangre.
Por último, la combinación de la dieta mediterránea de las grasas parece encontrar un equilibrio beneficioso entre los ácidos grasos omega-3 y los menos famosos ácidos grasos omega-6. Es necesario tanto los ácidos omega-3 y omega-6 ácidos grasos, y ambos son grasas saludables. La dieta occidental típica puede favorecer ácidos grasos omega-6 por 20 a 1 o más, pero en una dieta típica mediterránea el equilibrio está más cerca de un saludable 4 a 1.
Tener vino con la cena
El fomento de una copa de vino tinto con la cena es la manera perfecta para coronar esta discusión de la dieta mediterránea, ya que tener vino con moderación es típico para la gente de esta región. El consumo moderado de alcohol, que se define como no más de dos bebidas por día para los hombres o una bebida por día para las mujeres, tiene beneficios para la salud en comparación con los bebedores más pesados o totalers té.
Y vino tinto, en particular, contiene antioxidantes incluyendo el fenol resveratrol. El consumo de alcohol no es aconsejable para algunas condiciones de salud que son comunes entre las personas con diabetes tipo 2, como la presión arterial alta o niveles altos de triglicéridos.
Siempre consumir su alcohol con alimentos para evitar la hipoglucemia, especialmente después de la comida de la noche cuando se va a la cama.