La sustitución de la leche, el queso y el yogur para una dieta libre de lácteos
Si usted es como la mayoría de la gente, la leche de vaca, diversos tipos de queso y yogur son los principales productos lácteos en su casa. Si usted quiere ir totalmente sin leche, es necesario eliminar todos estos alimentos de su casa. Ellos vienen en muchas variedades. Busque lo siguiente:
Leche de vaca: Total, bajo en grasa (2 por ciento, 1 por ciento, un medio por ciento), leche desnatada, suero de leche, ponche de huevo, y la leche con sabor (tales como chocolate y fresa)
Queso: Cheddar, casa rural, agricultor, Havarti, jack, mozzarella, Münster, parmesano, provolone, queso ricotta, suizo, queso crema, y otros
Video: 6 razones para No tomar Leche
Yogur: Regular, baja en grasa, sin grasa, con sabor, llano, y kéfir (Una bebida fermentada a base de leche de vaca)
Como se quita la leche, queso, yogur y productos de su cocina, entender que la grasa, proteína y carbohidratos (incluida la lactosa) contenido puede variar mucho, dependiendo de factores específicos, tales como el tipo de leche utilizada. Estos niveles de contenido pueden ser de interés para usted, dependiendo de sus razones para limitar los productos lácteos o el grado en que se opta para evitar ciertos productos.
Sin embargo, en general, leche, queso, y el yogur son fuentes sustanciales de lactosa, proteínas de la leche, y, con la excepción de las variedades sin grasa, grasa saturada. Todos son sin fibras.
Prepárese para ser una grata sorpresa si nunca has probado los productos de reemplazo de la leche, queso y yogur. La mayoría de ellos son deliciosos y, con pocas excepciones, trabajan bien como sustitutos de sus homólogos de lácteos.
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variedades no lácteas de la leche son las estrellas de una alimentación libre de productos lácteos. Esto se debe a estos productos un sabor tan bueno. Puede utilizar estos productos no lácteos de leche de la misma manera que utiliza la leche de vaca para cocinar y hornear y en su cereal para el desayuno o con un plato de galletas. Aún mejor: Todas estas leches no lácteas son libres de lactosa y no tienen las grasas saturadas que hace la leche de vaca.
Las variedades más comunes y populares de leches no lácteas incluyen
Leche de soja: Esta leche no láctea está hecho de empapado, suelo, y la soja tensas. Comprar llano, o intente la vanilla-, a chocolate, o variedades de algarrobo con sabor. Durante las vacaciones, también se puede encontrar el ponche de huevo a base de soja. La leche de soja tiene un sabor suave.
Leche de arroz: Esta leche de grano por lo general se hace con arroz integral. Es más delgado en la consistencia de la leche de soja y más blanca en color. Se asemeja a la leche de vaca en apariencia más que otras formas de leche no láctea. La leche de arroz tiene un sabor suave. Comprar llano, o intente la vanilla-, carob- o variedades con sabor a chocolate.
La leche de almendras: Mezclar los frutos secos finamente molidos con agua, y que tiene la leche de almendras. Tiene un sabor suave, de nuez con una rica consistencia similar a la de la leche de soja. Al igual que la leche de soja y leche de arroz, leche de almendras se vende en unos pocos sabores diferentes.
Otras formas de leche no láctea: tiendas de alimentos naturales también tienen formas menos conocidas de la leche, incluyendo leches no lácteas a base de avena y patatas. Estos no son tan populares, ni son tan ampliamente disponibles, así como otras leches no lácteas. Pero pueden ser útiles para las personas que, por cualquier razón, no se cuidan o no pueden utilizar la soja, arroz o leche de almendras.
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La mayoría de los sustitutos de queso se hacen de la soja, aunque algunos también están hechos de leche de arroz, leche de almendras, y otros ingredientes no lácteos. Experimentar con diferentes marcas - y diferentes variedades dentro de las marcas - para encontrar a los que más le guste. Los sabores y texturas de los quesos no lácteos varían mucho.
Tenga en cuenta que muchos sustitutos de queso, muchos de ellos en su mayoría de la soja, arroz y otros ingredientes no lácteos, contienen pequeñas cantidades de subproductos lácteos como la caseína. Leer las etiquetas de ingredientes para estar seguro.
a base de soja, productos de yogur no lácteas están disponibles en muchos supermercados de comunicación y la mayoría de tiendas de alimentos naturales. La consistencia de los yogures no lácteos suele ser más delgada o más flojo en comparación con el yogur elaborado con leche de vaca. El sabor es generalmente excelente. Están disponibles en muchos sabores, así como blancos o con frutas.
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leche no láctea, yogur, helado y otros productos a base de leche de coco también están disponibles en algunas tiendas. Estos productos tienen muchas ventajas, porque son libres de productos lácteos y también trabajan para las personas que puedan tener alergia a la soja o almendras. Saben muy bien, son ricos en calcio, y pueden ser fortificados con vitamina B12, una adición importante para los vegetarianos estrictos o veganos que necesitan una fuente confiable de este importante nutriente. Por otra parte, estos productos son altos en grasas saturadas de la leche de coco, por lo que puede aumentar el riesgo de enfermedad coronaria mediante la estimulación de su cuerpo para hacer más colesterol.