Los diferentes tipos de alimentos de soja

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Los alimentos de soja vienen en docenas de formas. Algunos tipos de soja se utilizan como ingredientes en los productos alimenticios producidos comercialmente, y otros tipos de soja se venden como productos listos para el consumo. Los alimentos de soja pueden tomar el lugar de la carne, el queso, los huevos, la leche y otros productos de origen animal en las recetas.

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Esta tabla le da una idea de los tipos de productos de soja que están disponibles.

Tipos comunes de alimentos de soja
Producto de soja	Descripción
sustitutos de la carne	alternativas a la carne hechas de proteína de soja, queso de soja, y otra ingredientes.
Miso	Un rico, condimento salado de Asia Oriental. Esta pasta se hace salados de la soja, un grano (por lo general de arroz), y la sal. Eso&rsquo-s combinado con un cultivo de moho y envejecido durante al menos un año.
queso de soja	Un sustituto para el queso lácteo que viene en muchos diferentes formas comparables a los quesos lácteos.
mayonesa de soja	Varias marcas de mayonesa a base de soja están disponibles en naturales tiendas de alimentos.
Leche de soja	Una bebida hecha de empapado, se muele y se esforzó soja.
Salsa de soja	Un rico salado condimento,, marrón oscuro líquido hecho de fermentado soja.
yogur de soja	Elaborado con leche de soja.
Tamari	Un tipo de soja salsa- un subproducto de la producción de miso.
tempeh	Una comida tradicional de Indonesia de soja. Eso&rsquo-s hecha de toda la soja que se han mezclado con un grano y un cultivo de moho, fermentada, y se presiona en un bloque o torta.
proteína texturizada de soja (TSP) o proteína vegetal texturizada (TVP)	Un producto a base de harina de soja texturizada. Eso&rsquo-es por lo general se vende en trozos o gránulos, y adquiere una textura masticable, similar a la carne cuando rehidratado.
tofu	cuajada de soja. El tofu se hace en un proceso similar al de fabricación del queso, la leche de soja y el uso de un coagulante. Eso&rsquo-s disponibles en una variedad de texturas y densidades.