Sustituciones vegetarianas para carne
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Sustitución de carne con alternativas vegetarianas, incluso en la mayoría de las recetas tradicionales a base de carne se ha convertido sorprendentemente fácil. Una amplia gama de productos vegetarianos sustitutos de la carne están ahora disponibles en tiendas de alimentos naturales y supermercados de barrio:
Tofu: Un suave y cremoso que tiene poco sabor u olor. Se recoge el sabor de lo que se cocina con. Para reemplazar la carne con el queso de soja en las recetas, corte firme o extra firme tofu en cubos y revolver-freír. También puede cortar el tofu en trozos o losas, marinar y cocinar.
tempeh: Hecho con semillas enteras de soya, por lo que tiene una textura más gruesas que el tofu. Funciona bien desmenuzado y se utiliza en lugar de la carne en recetas tales como Sloppy Joes, ensalada de pollo y chile. También puede hacerlo a la parrilla, barbacoa que, hornear, asar, o utilizarlo en trozos en guisos y cazuelas.
Seitán: Un alimento masticable hecho de gluten de trigo, el componente de proteína de trigo. Seitan se utiliza en una variedad de platos, típicamente en tiras o trozos.
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La proteína vegetal texturizada (TVP): Un producto de soja que puede tomar el lugar de la carne de tierra en alimentos tales como taco y burrito relleno, chili, llenado Joe descuidado, y la salsa de espaguetis.
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Trigo hervido, trigo vulgar: Laminado, agrietado trigo. Tiene un sabor a nuez y se puede utilizar en lugar de carne molida en los alimentos.
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hamburguesas vegetarianas, salchichas y embutidos: Ahora se puede encontrar una versión vegetariana de casi todas las carnes procesadas. Anhelo por alguna antigua mortadela o un perro caliente? Se puede encontrar una versión de soja que tiene un sabor y se parece mucho a la cosa real.