Lo que significa estar libre de productos lácteos
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La gente va libre de productos lácteos por un número de razones. Algunos son intolerantes a la lactosa y no pueden digerir los productos lácteos. Otros lo hacen por motivos ecológicos o de salud. Algunos tienen creencias y puntos de vista que los llevan a ser muy compasivo con los animales y las personas involucradas en la industria láctea. Y algunos simplemente no les gusta el sabor de la leche.
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En algunos países, los productos lácteos no son un componente importante de la dieta de la cultura. De hecho, no se pueden comer en absoluto. A medida que más personas de otros países se mueven a los Estados Unidos, que traen consigo sus tradiciones alimentarias. Estos recién llegados son también un mercado creciente para los productos tales como la leche de soja, leche de almendras y quesos no lácteos Usted puede haber notado a aparecer con mayor frecuencia en el supermercado del barrio.
Todo esto movilidad en todo el mundo está creando un cambio en los hábitos alimenticios y conducir a más gente a ir sin leche. Los recién llegados a partes lácteos centradas del mundo, como Estados Unidos y Canadá, ya se pueden utilizar para una dieta que es en gran parte sin leche. Y se están exponiendo a todos los demás a las alternativas a los productos lácteos preferidos. Cuando se les da la opción, tiene la opción de ir sin leche.
Prescindiendo de productos lácteos requiere ser consciente de los variados lugares se utilizan leche y productos lácteos. Usted puede encontrar fácilmente las fuentes obvias de la leche, incluyendo un vaso de leche servido con una rebanada de pastel de chocolate o de la leche utilizada para hacer pudín, helado o crema de brócoli. La leche también se utiliza para hacer yogur, nata montada, crema de queso, y otros quesos. Pequeños trozos de productos lácteos se pueden utilizar en los alimentos cuando se come fuera, también. Por ejemplo, el queso parmesano a menudo se añade a las ensaladas César, y el suero se puede usar para hacer una pila de panqueques.
Pero incluso si usted no los ve, los productos lácteos se utilizan en muchos otros alimentos también. Los subproductos de la leche, tales como sólidos de leche desnatada y la caseína, a veces se utilizan como ingredientes en alimentos procesados, incluyendo piecrust comercial, cookies, y galletas saladas.