La gestión de alergias a la leche de saber lo que está en los productos lácteos
Video: Cuáles son los síntomas de alergia a la lactosa
Una alergia a la leche - una respuesta extrema por el sistema inmunológico del cuerpo a las proteínas de la leche - puede ser difícil de manejar. Evitar la reacción alérgica a los productos lácteos comienza con saber qué hay en su comida y bebida.
Video: TRATAMIENTO DE LA ALERGIA A LA LECHE o A LOS PRODUCTOS LÁCTEOS
La leche de vaca contiene muchas proteínas diferentes, algunas de las cuales pueden desencadenar reacciones alérgicas, una pequeña cantidad de ciertas proteínas puede ser todo lo que se necesita para producir urticaria, erupciones, náuseas, congestión, diarrea, hinchazón en la boca y la garganta, y otros síntomas. Las reacciones severas pueden incluso conducir a shock y muerte.
Una proteína principal que se encuentra en la leche, la caseína puede aparecer en los alimentos procesados, alimentos en restaurantes, y los alimentos que puede comer en la casa de alguien. Debido a que estos alimentos no siempre vienen con las listas de ingredientes detallados, puede que le resulte difícil saber con certeza lo que contienen.
Video: ¿Por Qué La Leche Causa Alergia? Conoce El Ratio Ca / Fosfato
Si usted o un ser querido sufre de alergia a la leche, ser asertivo y pedir información sobre los ingredientes de los alimentos que son servidos. Si el personal del restaurante espera o sus anfitriones no sabe, pida ver las etiquetas del paquete de alimentos que sospeche que puede contener caseína.
residuos de leche que contienen proteínas pueden terminar inadvertidamente en otros alimentos. Por ejemplo, una cuchara utilizado para mezclar un plato de pudding (hecho con leche) se puede utilizar para remover una olla de harina de avena, la adición de una traza de proteína de la leche a la harina de avena.
Video: ALERGIA A LA LECHE o A LOS PRODUCTOS LÁCTEOS
La contaminación cruzada también puede tener lugar durante la fabricación. Sin embargo, se requieren etiquetas de los alimentos a tener en cuenta cuando se preparan los alimentos en el equipo compartido y la contaminación cruzada con un alérgeno es un riesgo. Lea las etiquetas de los alimentos cuidadosamente. Sea consciente de los alimentos que pueden albergar pequeñas cantidades de proteína de la leche.
Sobre el 2,5 por ciento de los niños menores de 3 tienen alergias a la leche, según la Academia Americana de Alergia, Asma & Inmunología. La alergia por lo general aparece en el primer año de vida. La buena noticia es que el 80 por ciento de los niños con alergia a la leche lo superan en el momento en que son 16 años de edad.