Las bolas chinas
Las bolas son bolas de masa hervida chinas que se cuecen al vapor y luego se fríen. La combinación de vapor y freír en sartén las las bolas da las envolturas bola de masa hervida un equilibrio irresistible entre suave y noodlelike en la parte superior, y crujiente y caramelizada en la parte inferior. Las bolas, a pesar del nombre, no deben en realidad se adhieren a su wok, sin embargo.
Tiempo de preparación: 1 hora
Hora de cocinar: Unos 30 minutos
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Rendimiento: 30 bolas
8 hongos de color negro secas
la col 1 napa
sal 1 cucharadita
3/4 libra de carne molida de cerdo, pollo, o carne de res
4 cebollas verdes
Jengibre fresco
2 cucharadas de salsa de ostras con sabor
Video: BOLAS CHINAS
2 cucharadas de vino de arroz chino
aceite de sésamo 1 cucharadita
1 1/2 cucharadas de almidón de maíz
1/4 cucharadita de pimienta blanca
30 envoltorios Potsticker
3 cucharadas de aceite de cocina
Video: Como funcionan las bolas chinas por tapersexbarcelona.com
caldo de pollo 1 taza
Remojar las setas en agua caliente hasta que se ablanden, unos 20 minutos.
Asegúrese de cubrir por completo las setas con el agua.
Escurrir las setas, descartar los tallos, y picar las tapas.
Desmenuzar el repollo Napa.
En un recipiente grande, mezcle 4 tazas de la col con el apretón salada para eliminar el exceso de líquido.
Picar las cebollas verdes y picar el jengibre.
Combinar los champiñones, repollo napa, carne molida de cerdo, cebollas verdes, salsa de ostras con sabor, vino de arroz, aceite de sésamo, almidón de maíz, pimienta blanca, y 1 1/2 cucharadas de jengibre picado en una de cuenco mezclar bien.
Colocar una cucharadita colmada del relleno en el centro de una envoltura potsticker.
Mantener los restantes envoltorios cubiertos para evitar el secado.
Cepillar los bordes de la envoltura con agua.
Doble la envoltura por la mitad, engarce un lado, para formar un semicírculo.
Pellizcar los bordes juntos para sellar.
Ajuste el potsticker, costura lateral hacia arriba, en una bandeja para hornear.
Cubrir las bolas con una toalla húmeda para evitar que se seque.
Colocar una sartén amplia a fuego medio hasta que esté caliente.
Añadir 1 cucharada de aceite de cocina.
Añadir 10 bolas, la costura hacia arriba.
Cocine hasta que los fondos estén dorados, aproximadamente 3 minutos.
Añadir 1/3 taza de caldo de pollo.
Reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar hasta que se absorba el líquido, de 4 a 5 minutos.
Retire las bolas de la sartén.
Repita con las bolas restantes, aceite de cocina, y el caldo de pollo.
Video: Indicaciones de los ejercicios con bolas chinas para el suelo pélvico
Propina: La mayoría de las envolturas Potsticker vienen en paquetes de 1 libra. El número de envolturas reales en un paquete de 1 libra varía, dependiendo del espesor de envoltura. Debido a que las envolturas Potsticker debe ser gruesa para sobrevivir freír en sartén sin que se rompa, el alcance a cabo aquellos paquetes que parecen tener menos, envolturas más gruesas.