Ensalada de pepino y wakame
Esta luz, pepino y refrescante wakame ensalada posee la cantidad justa de pepino delgada, crujiente en proporción a deliciosamente masticable wakame algas, que se burlan de su paladar en querer más.
Video: Sunomono (ensalada japonesa de pepino y wakame)
Propina: Hacer el aderezo, y remojar y drenar el wakame y pepinos con suficiente antelación, de refrigeración hasta que sea necesario. Montaje y servir la ensalada a continuación, toma sólo unos minutos.
herramientas especiales de sushi: mandolina japonesa o un cuchillo afilado
Tiempo de preparación: 20 minutos
Rendimiento: 4 porciones
1/2 taza de alta calidad de vinagre de vino de arroz
2 cucharadas de azúcar
salsa de soja 1 cucharadita
1/4 oz (10 gramos), se secaron, listos para el uso wakame
2 pepinos japoneses
1 taza de agua
sal 1 cucharadita
1 cucharada slivered raíz de jengibre fresco (opcional)
Video: ensalada algas sesamo
Se agita la vinagre, azúcar, y salsa de soja juntos hasta que el azúcar se disuelva.
Refrigere este vendaje hasta que se necesite, hasta 3 o 4 días.
Tapar y empapar el wakame en agua fría hasta que se ablanda, aproximadamente 5 minutos.
Mientras que la wakame es remojo, cortar los pepinos en rodajas muy finas, usando una mandolina japonés o un cuchillo afilado.
Escurrir el wakame y mantenerlo en reserva brevemente.
Remojar las rodajas de pepino en el agua sazonada con sal durante 5 minutos.
Remojar los pepinos de las ablanda para que absorban el aderezo de vinagre de arroz.
Escurrir los pepinos, apretando suavemente cualquier exceso de humedad.
Mezcle el wakame y pepinos suavizado con una cuarta parte del apósito.
Colocar una cuarta parte de esta ensalada en cada una de cuatro placas pequeñas y poco profundas o cuencos.
Rociar sobre un poco más de vestir y decorar con raíz de jengibre slivered, si lo desea.
Servir frío o a temperatura ambiente.
Se puede servir el pepino y wakame frío ensalada con carne de cangrejo en copos o hervida lugar camarones- el marisco en un lado de la taza o tirar con el wakame y pepinos.
Exención de lista para usar, ya se ha cortado, secado wakame que necesita sólo unos minutos para ablandar y volver a la vida. Utilizar un buen vinagre de vino de arroz porque es el sabor dominante en esta ensalada.
Por porción: Calorías 43 (De la grasa 1) - Fat 0g (Saturada 0g) - Colesterol Sodio 0mg- 270mg- Carbohidratos 10 g (2 g de fibra dietética) - 2 g de proteínas.