Rollos de rodajas de pepino
rollos de pepino en rodajas son un favorito de larga tradición en los menús de la barra de sushi de todo el mundo. Son rollos en rodajas delgadas, que consiste en una media hoja de nori y sólo un ingrediente de llenado (pepino, en esta receta), haciendo que la calidad de ese ingrediente primordial.
herramientas especiales de sushi: estera de bambú, cuchillo sashimi
Tiempo de preparación: 25 minutos
Rendimiento: 4 rollos finos (24 piezas)
1 pepino japonés
2 hojas nori
2 tazas de arroz sushi preparado
Video: Rollitos de pepino. Fáciles de hacer!!!
2 cucharaditas de pasta de wasabi, o al gusto
2 cucharaditas de semillas de sésamo blanco reroasted
Salsa de soja
Jengibre en escabeche
Recorte el pepino a 7 pulgadas de largo.
Cortar en cuartos, a lo largo, o cortar longitudinalmente en seis rebanadas si el pepino es más de 1 pulgada de ancho.
Cortar cada hoja de nori en medio, haciendo que cada uno 4 x 7 pulgadas.
Coloque una estera de bambú delante de usted, con las tablillas de bambú paralelas al borde de la mesa o mostrador.
Video: VASITOS DE PEPINO!
Colocar una hoja de nori medio longitudinalmente, del lado brillante hacia abajo, en el borde más cercano de la estera.
Sumergir sus manos en un recipiente con agua con vinagre y luego toque de su mano en una toalla húmeda para eliminar el exceso de agua.
Spread 1/2 taza de arroz de manera uniforme sobre el nori, dejando una tira de media pulgada de nori no cubiertas con arroz en el borde más alejado de usted.
Temporada el arroz con una cuarta parte del wasabi, espolvorear sobre una cuarta parte de las semillas de sésamo, y luego se quedó un trozo de pepino en el centro del arroz.
Levante el borde de la alfombra más cercana a usted, manteniendo su alcance en el pepino, y enrollar la alfombra y su contenido hacia fuera hasta el borde de los toques estera hacia abajo en el borde más lejano del arroz.
Tirar de la alfombra para apretar el rollo.
Coloque la colchoneta sobre el mostrador y mover el rollo parcialmente hecho de nuevo al borde de la alfombra más cercana a usted.
Levante la alfombra de nuevo y terminar enrollar el rollo de pepino.
Tirar de la alfombra para apretar el sello.
Cortar el rollo en 6 piezas iguales, limpiando el cuchillo con una toalla húmeda antes de cada rebanada.
Haga 3 rollos más, siguiendo los pasos 4 a 14.
Servir con salsa de soja como salsa, y el jengibre en vinagre para limpiar el paladar.
ASTILLA el pepino en rodajas su rodillos para darles una apariencia y textura diferente. O llenar el rollo con un surtido de verduras troceadas delgado de colores como la zanahoria, pepino y pimiento rojo.
Por pieza: Calorías 49 (De la grasa 2) - Fat 0g (Saturada 0g) - Colesterol Sodio 0mg- 1,285mg- Carbohidratos 8 g (1 g de fibra dietética) - 3 g de proteína.