Tipos de chiles para cocinar mexicano
Chiles son un elemento básico en la cocina mexicana. Tome esta lista de compras de comestibles para que pueda reconocer el tipo de chiles utilizados para las comidas mexicanas y elegir los chiles con el sabor y el grado de picante que te gusta:
Serrano: Un pequeño,, Chile caliente verde fresco. Se utiliza para la especia y el sabor en la cocina y como guarnición.
Jalapeño: Más grande que un serrano, aunque todavía pequeño. Esta Chile verde o roja fresca es probablemente el más fácil de encontrar en los Estados Unidos. La versión roja madura es sweeter- la versión verde puede ser picante.
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poblano: Un verde, Chile fresco de tamaño mediano de color verde oscuro a menudo asado y relleno.
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Habanero: Una pequeña, Chile fresco en forma de linterna de calor extraordinario. Intercambiable con la incendiaria Scotch Bonnet.
Chile de árbol: A, Chile secó pequeño rojo. Es el Chile utilizada para las hojuelas de chile rojo secas en la sección de especias del mercado.
Chipotle: A, arrugado, Chile marrón se secó a medio pequeño, con un sabor ahumado único reminiscencia de tocino. Es la versión secos, ahumados de jalapeño.
Negro Chile, o pasilla: Un estrecho, Chile marrón largo, oscuro seco usado para moler en moles.
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Ancho: A, Chile seca marrón de tamaño mediano, arrugada con un terroso sabor dulce suave,,. Es la versión seca de la poblano.