Grandes consejos para la cocina mexicana
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Si te gusta cocinar (y comer) la comida mexicana, estos consejos fantásticos le ayudarán a sacar el máximo provecho de preparar deliciosos platillos mexicanos, festivas y bebidas:
Decorar libremente. Eso no significa que una ramita de perejil o dos marchita esparcidos por una placa. En la cocina mexicana, los aderezos - cebolla fresca en cubos, rodajas de rábano, cilantro picado, rodajas de limón, chiles picados - son parte integral del plato. Añaden la contracción, la frescura y la acidez brillante que completa un plato.
Reciclar. salsa y patatas fritas de ayer son sopa de tortilla de hoy es chilaquiles del mañana. Es bueno para el planeta, y que tiene buen sabor, también!
Comience el buen gusto en casa. Trate de hacer nuestras tortillas de maíz y harina caseras y nuestras salsas en vez de comprar la variedad comprado en la tienda. A continuación, podrá reconocer la diferencia entre una tortilla regular y algo grande.
Trate de cortes de carne inusuales. cocina mexicana ofrece una excelente oportunidad para explorar cortes económicos de carne. Poco a poco cocinada colillas, los hombros, y los mangos se le recompensa con la ternura sedoso y sabor intenso en la mitad del coste de los cortes de primera.
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Aspirar a ser una reina de ácido o rey. acentos de ácido, en particular de jugo de limón, son necesarios en la cocina mexicana para equilibrar la riqueza y especias, especialmente en posoles, ceviches, y tacos.
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Asado y tostadas libremente. Tomates asados, cebollas y chiles añaden una capa única de complejidad a las salsas y salsas que es característico de la cocina mexicana real. No se salte este paso. El mismo consejo se aplica a tostar granos o pastas.
Elaborar bebidas caseras. cocina mexicana ofrece una gran variedad de bebidas alcohólicas maravillosamente vibrante, y no. Entrar en el espíritu y abandonar los refrescos y vinos predecibles para un cambio refrescante.
Abrazo chiles. No se deje intimidar por los chiles. Con un poco de conocimiento, se dará cuenta de que son fáciles de trabajar y muy saludable y añadir un golpe de sabor bajo en grasa que crecerá en que si se les da una oportunidad.
En primer lugar decir que sí. Antes de decir automáticamente que no a una nueva experiencia de comida o sabor, piense de nuevo y tomar un bocado. Recuerde que los europeos llevó cerca de 400 años de averiguar qué hacer con un tomate. Basta pensar en todo lo que gran salsa de tomate que se estaban perdiendo.