Beber el arco iris: obtener los nutrientes que necesita
El mensaje es claro: Para un cuerpo sano, comer una dieta de alimentos integrales que consiste en frutas frescas orgánicas, verduras, lentejas, legumbres, hierbas, granos enteros, nueces, semillas y pequeñas cantidades de carne y productos lácteos bajos en grasa los productos. El uso de vegetales frescos, orgánicos y frutas en zumos y batidos ayuda a aumentar el número de porciones de frutas y verduras frescas en su dieta diaria.
El médico griego Hipócrates (460 aC b.c.-c. 370) dijo: “Que tu alimento sea tu medicina.” Pero eso fue hace siglos. ¿Cómo se puede dejar que tu alimento sea tu medicina hoy en día? Los EE.UU. Cirujano General, Guía de Alimentos de Canadá, la Food Standards Agency del Reino Unido, Departamento de Salud y Envejecimiento del Gobierno de Australia, y el Instituto Nacional del Cáncer todos están de acuerdo:
Comer más frutas y verduras reduce el riesgo de cáncer y otras enfermedades modernas.
La ciencia demuestra que las frutas y las verduras contienen todas las vitaminas, minerales, enzimas y otros fitonutrientes que ayudan a prevenir el cáncer, enfermedades del corazón, artritis, la diabetes, la osteoporosis, y los accidentes cerebrovasculares. La ciencia ha demostrado lo que Hipócrates afirmó: Lo que usted come se convierte en su cuerpo y lo que bebe su sangre se convierte en su comida es su medicina.
Viendo que era difícil de cortar los alimentos mal que ha llegado a comer sin pensar? Prueba a apretar a cabo. Coma frutas y verduras frescas (o bebidas a base de ellos) y nueces y semillas. Llenar al menos la mitad de su plato con la hora de comer más frutas, verduras y legumbres, y dejar que los granos enteros, carnes orgánicas, nueces, semillas, productos lácteos y llenar la otra mitad. Usted no debe tener espacio para nada más.
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La mejor manera de asegurarse de que está recibiendo las vitaminas y minerales que necesita es beber el arco iris. Las frutas y verduras vienen en un arco iris de colores - rojo, naranja, amarillo, verde, azul, índigo y violeta - y es fácil de obtener los nutrientes óptimos de los alimentos que consume mediante la inclusión de uno o más alimentos en cada color todos los días. Estos son ejemplos de lugares donde se puede obtener todos los colores del arco iris:
Rojo: Remolacha, cerezas, arándanos, pomelo rosa, granadas, frambuesas, col roja, uvas rojas, pimientos rojos, patatas rojas, ruibarbo, las fresas, tomates, sandía
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Naranja: Albaricoques, melón, zanahorias, mangos, nectarinas, pimientos naranjas, papayas, nísperos, calabazas, calabacines, patatas dulces
Amarillo: Los cítricos, maíz, pomelo, melocotones, peras, piña, nabos, pimientos amarillos, amarillo calabaza de verano, tomates amarillos, sandía amarilla
Verde: Espárrago, aguacate, hojas de remolacha, brócoli, coles de Bruselas, col rizada, pepinos, judías verdes, col verde, uvas verdes, pimientos verdes, melón, col rizada, kiwi, limón, hojas de mostaza, guisantes, espinacas, acelgas, hojas de nabo , calabacín
Azul: Los arándanos, las uvas Concord
Índigo: Moras, dátiles, bayas de saúco, higos, ciruelas, pasas, ciruelas pasas
Violeta: Berenjenas, ciruelas, uvas moradas
Blanco: Los plátanos, coliflor, ajo, jengibre, jícama, champiñones, cebollas, nabos, patatas, nabos