Los beneficios nutricionales de verduras en su dieta diaria
Una dieta rica en vegetales contiene antioxidantes beneficiosos que ayudan a reducir el riesgo de cáncer, accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca. Estos antioxidantes son sólo algunos de los beneficios nutricionales de comer verduras.
Las verduras contienen vitaminas, tales como folato y B6, y carotínidos - como el licopeno en los tomates, el beta caroteno en los mangos y las zanahorias, la luteína en las espinacas y col rizada, y la zeaxantina en verdes y maíz.
Los investigadores señalan que muchos fitonutrientes que no han sido todavía aislados de factores a los beneficios de comer más alimentos de origen vegetal. Comer más frutas y verduras, en lugar de suplementos que hacen estallar, asegura que no se pierda ni uno solo.
Utilice estas pautas para determinar los tamaños de porciones individuales para las verduras:
1/2 taza de vegetales, cocidos o picada cruda
1 taza de verduras de hoja crudas, como la lechuga o las espinacas
1 tomate mediano o 5 tomates cherry
De siete a ocho 2 1 / zanahoria o apio 2 pulgadas
3 brócoli
1/3 pepino mediano
10 cebollas verdes medianas
Video: Nutrición: Alimentación Saludable
13 rábanos medianas
9 de nieve o azúcar guisantes
6 rebanadas de calabaza de verano (amarillo o calabacín)
1 taza de ensalada verde mezclado
1/2 taza de ensalada de col o ensalada de patata
1/2 taza de verduras de hojas cocidas, como la col rizada, acelga, espinaca o
2 lanzas brócoli
1 pimiento verde o rojo todo medio, u 8 anillos
Video: Beneficios nutricionales de frutas y verduras - Consejos nutricionales
1 alcachofa
6 tallos de espárrago
2 remolachas enteros, de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro
4 coles de Bruselas medianas
1 oído medio del maíz
7 setas medianas
8 vainas de okra
1 cebolla entera medio o 6 cebollas de perla
1 nabo todo medio
10 papas fritas
1 medio patata cocida al horno
3/4 taza de batata
1/2 tomate taza o salsa de espagueti
pasta de tomate 1/4 taza
Video: BENEFICIOS DE CONSUMIR ENSALADAS
1/2 taza de frijoles secos (si no se cuenta como un sustituto de carne)
jugo de vegetales 3/4 taza
1 taza de sopa de frijol
1 taza de sopa de verduras
Algunos vegetales son “almidón” y calorías dense- otros son principalmente agua. Si usted está cuidando su peso, limite sus vegetales con almidón a una o dos porciones por día, y hacer que el resto de sus porciones de verduras sin almidón. La siguiente tabla muestra ejemplos de vegetales con almidón y almidón.
| verduras sin almidón | Las verduras con almidón |
|---|---|
| Espárragos | remolacha |
| Brócoli | Yuca (yuca) |
| coles de Bruselas | Maíz |
| Repollo | Habas |
| Coliflor | Chícharos |
| Apio | Papas |
| Achicoria | Calabaza |
| pepinos | Nabo sueco |
| Berenjena | Patatas dulces |
| escarola | Taro |
| Judías verdes | Nabos |
| Verdes (tales como la col, la col rizada, la mostaza y nabo) | Calabaza de invierno |
| Lechuga | Batatas |
| Hongos | |
| Okra | |
| Pimientos | |
| Rábanos | |
| Coles | |
| calabaza de verano | |
| tomates |
Buscando maneras de aumentar su consumo de vegetales? Prueba estas ideas deliciosas:
Apilar un sándwich de alta con lechuga, tomate y verduras.
Comience cada comida con una ensalada: una mezcla de variedades de color verde oscuro de lechuga y verduras de colores, rociados con un poco de aderezo bajo en calorías.
Cuando necesite un aperitivo, para llegar a los tomates cherry, apio, o tiras de pimiento. Muchos supermercados llevan paquetes pequeños de apio, zanahoria en sus secciones de productos. Hacen buena caja de almuerzo (o maletín) aperitivos para los niños de todas las edades.
Mezcle la pasta con brócoli al vapor, zanahorias y otras verduras y cubra con una pizca de queso parmesano para la pasta primavera. O añadir las verduras cortadas en trozos pequeños - como zanahorias, cebollas, berenjenas, calabaza cocida, o espinaca picada - a la salsa para pasta.
Mezcle una lata de verdura o jugo de tomate en su maletín para una rápida selección-me-up (y una porción de vegetales para arrancar!).
La parte superior un papa al horno con salsa vegetal grueso o vegetales salteados.