Estofado de ostras festivo
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Hacer de este estofado de ostras como parte de una cena de Navidad de Nueva Inglaterra. Estofado de ostras puede sonar exótico, pero es muy simple - sólo tres ingredientes, además de condimentos. Servir con pan francés para absorber la sopa cremosa. Esta sopa no se conserva bien, así que preparar la cantidad que desea servir inmediatamente. Usted puede reducir a la mitad o el doble de la receta sin ningún problema.
Ostras vienen en una shell: No hay manera de conseguir alrededor de él. Y alguien tiene que conseguir esos retoños poco fuera de allí. Puede hacerlo en casa, y si usted está sirviendo ostras en su concha, hay que sacarlos a ti mismo. Para este estofado de ostras, puede utilizar las ostras desbullados siempre y cuando vienen en sus propios jugos naturales.
Al comprar ostras frescas o cualquier marisco para el caso: Compra de un proveedor de confianza. La persona o empresa que compra las ostras desde deberían ser capaces de garantizar que las ostras procedían de aguas seguras y son frescas.
estofado de ostras
Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Rendimiento: 4 porciones
4 docenas de ostras sin concha, con jugos
1 taza de crema espesa
leche entera 1/2 taza
Sal y pimienta para probar
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Coloque las ostras, sus jugos, la crema y la leche en una cacerola. Cocine a fuego medio hasta que las ostras se enrollan alrededor de los bordes, unos 10 minutos. No deje que hierva el líquido. Unas pequeñas burbujas alrededor del borde del molde están muy bien, sin embargo.
Temporada generosamente con sal y pimienta. En tazones y servir inmediatamente.
Enjuague sus platos de sopa con agua caliente del grifo para precalentar ellos. Las sopas pueden refrescarse rápidamente, especialmente una sopa como el estofado de ostras, que no hierva. Un plato precalentado ayuda a ralentizar el proceso de enfriamiento.
Por porción: Calorías 339 (de la grasa 243) - Grasa 27 g (16 g saturada) - Colesterol Sodio 174mg- 537mg- Carbohidratos 10 g (0 g de fibra dietética) - Proteína 14g.