Como hacer salteados y la col rizada cocida con romero y ajo

A veces, dos técnicas diferentes se utilizan para cocinar verduras como la col rizada. En esta receta de estofado de col rizada salteada y con romero y ajo, que sofría la col rizada recortado en un poco de aceite de romero con sabor y el ajo hasta que se ablande la col rizada. A continuación, se añade un caldo de pollo y el jugo de limón poco a la olla.

usted don&rsquo-t añadir suficiente líquido para hervir o abrumar al Kale- sólo lo suficiente para estofar, romper suavemente hacia abajo, y ablandar la licencia&rsquo-s fibras duras.

Antes de que pueda estofar verdes gruesas como la col rizada, acelga, y berza, es necesario eliminar el duro, tallos gruesos.

Salteado y cocido del Kale con romero y ajo

Deberesaración hora: A unos 5 minutos

Video: Kale o col rizada beneficios para la salud

Hora de cocinar: Unos 15 minutos

Rendimiento: 4 porciones

Video: LA ENSALADA MÁS SANA DEL MOMENTO

10 a 12 onzas recortan col rizada

3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

4 dientes de ajo grandes, reduce a la mitad y ligeramente aplastado

2 a 3 ramitas de romero fresco

El jugo de medio limón

2&caldo de pollo FrasL-3 taza

Sal y pimienta negro al gusto

1. Enjuague las hojas de col rizada, y luego apilar unos pocos de ellos en la parte superior de la otra y cortar transversalmente en trozos de 1 a 2 pulgadas de ancho. Repita con las hojas de col rizada restantes.

2. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una amplia, cacerola poco profunda de 3 a 4 cuartos a fuego medio hasta que brilla.

   Reduce el fuego a muy bajo a añadir el ajo y cocine hasta que esté dorado pálido, alrededor de 3 a 4 minutos. Utilice pinzas para dar vuelta el ajo en el aceite cada 1 a 2 minutos para que el ajo doesn&rsquo-t quemadura o marrón demasiado rápido.

3. Agregar el romero y cocinar hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto, dando vuelta un par de veces en el aceite. Retirar y eliminar cualquier ajo quemado o excesivamente bronceada de la olla.

4. Suba el fuego a mediano añadir la col rizada y darle la vuelta en el aceite, cubriéndolo bien. Cocine aproximadamente 1 minuto más o hasta que la col rizada comienza a marchitarse.

5. Añadir el zumo de limón y el caldo de pollo. Cubra la olla y cocer a fuego medio-bajo unos 10 minutos, o hasta que la col rizada es tierna.

6. Utilizar pinzas para quitar la col rizada y el ajo a un recipiente para servir.

   Retirar y desechar los tallos de romero, dejar ningún hojas de romero. Rociar la col rizada con el aceite de oliva restante. Pruebe y sazone con sal y pimienta negro. Mezclar bien y servir.

Por porción: Calorías 186 (de la grasa 108) - 12 g de grasa (1,5 g saturada) - Colesterol Sodio 0mg- 189mg- Carbohidratos 17 g (4 g de fibra dietética) - 8 g de proteína.