Cómo hacer pollo marsala
Marsala es un tipo de vino procedente de Marsala, Sicilia. En pollo Marsala, este vino es un ingrediente clave en la salsa, de ahí el nombre del plato de pollo. vino de Marsala viene en dos tipos: dulces y secos. Puede utilizar cualquiera de ellas, pero la versión dulce ofrece un poco más de profundidad y un acabado más redondo al sabor.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Rendimiento: 4 porciones
4, sin piel de pollo deshuesadas y mitades de pechuga
4 cucharadas de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
Pimienta
1 cucharada de jugo de limón fresco
Video: POLLO MARSALA - CHICKEN MARSALA - RECETA FACIL - olive garden
1/2 taza de vino Marsala dulce o seco
caldo de pollo 1/2 taza
1/2 libra de champiñones, en rodajas
Perejil fresco para adornar (opcional)
Libra los trozos de pollo entre dos piezas de papel de cera con un mazo de hasta 1/4 de pulgada de espesor.
Video: Chicken Marsala
Derretir la mantequilla en una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas a fuego medio.
Cocine el pollo durante unos 5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
Retire a un plato y mantener caliente en un horno a baja temperatura.
Aumentar el fuego a medio-alto.
Video: Chicken Marsala
Añadir la sal, pimienta, jugo de limón, el vino y el caldo de pollo a la sartén y mezclar.
Video: Chicken Marsala Recipe
Cocine la mezcla de vino durante unos minutos.
Añadir los champiñones en rodajas a la sartén y cocine hasta que estén tiernos.
Verter la salsa sobre el pollo y adornar con perejil, si lo desea.
Por porción: Calorías 267 (De la grasa 136) - Grasa 15g (saturada 8g) - Colesterol 104mg- Sodio Carbohidratos 483mg- 3g (1 g de fibra dietética) - 29 g de proteína.