Los 5 mejores verduras mediterráneas
los alcachofa planta, o alcachofa, es originaria de la región mediterránea y se cultiva principalmente en países como Francia, Italia, España y Marruecos
Aunque sólo una pequeña porción de la alcachofa se come, que ocupa el primer lugar en antioxidantes en comparación con cualquier otro vegetal, de acuerdo con el USDA. Además, si usted come todas las partes comestibles de una alcachofa de tamaño medio, se obtiene alrededor de 10 gramos de fibra (alrededor de un tercio de sus necesidades diarias) y una buena dosis de vitamina C en tan sólo 64 calorías.
Video: Ep. 3 - Los 5 mejores vegetales para aumentar MASA MUSCULAR y bajar la PANZA
Berenjena contiene sólo alrededor de 20 calorías por taza de cocido, 2,5 gramos de fibra, y antocianinas, los antioxidantes que dan berenjena de su tonalidad de color púrpura
No sólo estos antioxidantes tienen propiedades que combaten el cáncer y la salud del corazón, pero la investigación preliminar en ratas publicado en el Diario de la química agrícola y alimentaria en 2010 también encontraron que las antocianinas pueden ofrecer protección contra la obesidad y la diabetes.
Video: Como Cocinar Verduras asadas mediterraneas - Receta en la descripción
La berenjena entera, incluyendo piel de color morado y pulpa blanca, es comestible y tiene mejor sabor cuando se cocina (la fruta cruda tiene un sabor amargo). Berenjena tiende a absorber una gran cantidad de aceite en los platos, así que mucho conocimiento de sus partes, especialmente cuando vas a cenar fuera y no puede controlar la cantidad de aceite de oliva se añade al plato.
Simplemente porque es un vegetal no significa que la berenjena no puede ser el espectáculo principal. Debido a su piel carnosa, la berenjena puede actuar como un sustituto de la carne y es la estrella de muchos platos mediterráneos.
La gente del Mediterráneo consumen grandes cantidades de cebollas y el ajo
Si se equipara colores de frutas y verduras oscuros y vibrantes con propiedades saludables, es posible que erróneamente piensa que las cebollas (especialmente cebollas blancas) están desprovistos de nutrición. Sin embargo, la investigación se ha llevado a cabo en la familia allium - cebollas, ajo, cebolleta - y los antioxidantes o sulfuros de alilo que contienen puede ser una de las razones para las tasas de cáncer más bajas entre las personas que consumen grandes cantidades de estos vegetales.
Aunque pueden no ser grande para la respiración, las cebollas también tienen propiedades antibacterianas que ayudan a combatir las infecciones, compuestos para ayudar a disminuir la presión arterial, y cromo, un mineral que puede ser útil para mantener su glucosa en la sangre bajo control.
Qué dulce es conseguir una dosis de fibra, potasio, vitamina A y vitamina C en algo tan delicioso como una patata dulce!
Usted puede estar familiarizado con batatas - hecho en batatas fritas, puré de Acción de Gracias (ñame son en realidad una verdura diferente por completo), o al horno con un poco de mantequilla.
Video: Verduras salteadas a la mediterránea (caponata)
Cualquier forma de comer las patatas blancas, se puede sustituir la batata, que ofrecen un mejor perfil de nutrientes. Pero recuerde este consejo: No pele las patatas! Una gran cantidad de la nutrición, incluyendo el vientre relleno y fibra para combatir enfermedades del corazón, se encuentra en la piel. Además, emparejar las patatas dulces con una fuente de grasa, como aceite de oliva o rociados nueces picadas, para ayudar al cuerpo a absorber el beta-caroteno.
Iin los países mediterráneos, el calabacín se utiliza en una variedad de platos, como el pan de calabacín, calabacín panqueques, salsas y cremas para untar, y aderezos para ensaladas y sándwiches
Zucca es la palabra italiana para la calabaza, el calabacín y, un tipo de calabaza de verano, fue desarrollado y todavía se utiliza mucho en la cocina italiana. Zucchini contiene fibra y muchas vitaminas inherentes en otras verduras, pero también es una buena fuente de manganeso. Este mineral es muy útil para el metabolismo energético, la descomposición y ayudar a su cuerpo a utilizar los carbohidratos y las proteínas.