¿Por qué una dieta mediterránea es mejor para la salud del corazón

mavens salud han creído durante mucho tiempo que una dieta mediterránea - una rica en aceite de oliva, pescados y mariscos, y los frutos secos - reduce su riesgo de enfermedad cardiovascular, pero esa creencia se basó únicamente en estudios a pequeña escala y los datos anecdóticos. . . hasta ahora. A principios de 2013, Tél New England Journal of Medicine publicó los resultados de una cerca de cinco años de duración del estudio, llamado PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea), que evaluaron el efecto de esta dieta en la enfermedad cardiovascular, proporcionando datos científicos para respaldar las viejas reclamaciones.

¿Cuál es PREDIMED?

El estudio PREDIMED fue diseñado para centrarse en los efectos sobre la salud de la dieta mediterránea sobre las personas que se encontraban en alto riesgo de enfermedad cardiovascular. En 2003, con la ayuda y cooperación de un gran número de universidades españolas, organizaciones gubernamentales y centros de investigación, los investigadores del estudio PREDIMED seleccionaron 7.447 individuos de alto riesgo entre las edades de 55 y 80 años que tenían no sido diagnosticado con una enfermedad cardiovascular. Un participante se consideran de alto riesgo si tenían diabetes tipo 2 o tenido por lo menos tres de los siguientes factores de riesgo:

• Una historia familiar de enfermedad coronaria prematura

• La hipertensión (presión sanguínea alta)

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• Sobrepeso u obesidad

• De fumar

• lipoproteína de baja densidad elevada (LDL) los niveles de colesterol

  Las LDL son las “grasas malas” que se encuentran, entre otros lugares, en los alimentos fritos y aperitivos dulces producidos en masa.

• lipoproteínas de alta densidad (HDL) los niveles de colesterol

  HDL son las “grasas buenas” que se encuentran en el aceite de oliva, pescados y mariscos, y las grasas no saturadas.

Los participantes fueron asignados aleatoriamente a uno de tres grupos y fueron educados en y se les pidió seguir tres planes dietéticos diferentes:

• Una dieta mediterránea suplementado con aceite de oliva extra virgen (EVOO)

• Una dieta mediterránea suplementada con frutos secos

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• Una dieta baja en grasas (el grupo control)

Los participantes fueron seguidos durante casi cinco años, y se monitorearon sus hábitos dietéticos y las condiciones médicas. Después de que terminó el estudio, se compararon los resultados.

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¿Cómo es diferente de una dieta mediterránea?

Los participantes en el estudio se les dio algunas pautas dietéticas basadas en el grupo al que fueron asignados de forma aleatoria.

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Los que están en el grupo de control baja en grasa fueron animados a seguir a lo que muchos consideran una “dieta saludable normal”:

• Tres porciones diarias de lácteos bajos en grasa

• Tres porciones diarias de pan, patatas, pasta o arroz

• Tres porciones diarias de fruta fresca

• Dos porciones diarias de verduras

• Tres porciones por semana de pescado magro y mariscos

Se les animan a consumir

• Los aceites vegetales (incluyendo aceite de oliva)

• productos horneados comerciales

• Nueces

• aperitivos fritos

• La carne roja y carne procesada

• Los pescados grasos y mariscos enlatado en aceite

• grasas propagación

• Sofrito (una salsa de cebollas y tomates a fuego lento en aceite de oliva)

Los participantes en una dieta mediterránea se les dio diferentes pautas dietéticas, como se muestra en la siguiente tabla.

En el grupo de la dieta mediterránea, se pidió a los que complementar su dieta con aceite de oliva virgen extra para tomar en por lo menos 4 cucharadas de aceite de oliva al día. Se pidió a los que complementa su dieta con nueces de consumir 30 g de nueces por día (15 g de nueces, 7,5 g de avellanas, 7,5 g de almendras). Se animó a los dos grupos de la dieta mediterránea para beber una copa de vino (con una comida) cada día.

¿Cuáles fueron las conclusiones del estudio?

Después de casi 5 años, los 7.447 participantes habían sufrido 288 veces a partir de uno de los tres eventos “punto final”: un infarto de miocardio (ataque al corazón), un accidente cerebrovascular o muerte por causas cardiovasculares. Los datos revelaron que los que estaban en un alto riesgo de enfermedad cardiovascular redujeron su riesgo siguiendo una dieta mediterránea en lugar de simplemente una dieta baja en grasas.

Nota: El número total de eventos de punto final es menor que la suma de cada evento del objetivo sufrido debido a que algunos participantes experimentaron más de un evento.

El análisis de los resultados mostró una reducción del 30% en el riesgo relativo de enfermedad cardiovascular en individuos de alto riesgo que no habían sido previamente diagnosticados con un trastorno cardiovascular. También revelaron una reducción significativa específicamente para el accidente cerebrovascular entre las personas que siguen una dieta mediterránea. Estos resultados llevaron a los investigadores a concluir lo siguiente:

Entre las personas con alto riesgo cardiovascular, una dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva extra virgen o frutos secos reduce la incidencia de eventos cardiovasculares, según los New England Journal of Medicine.

¿Qué significan estas conclusiones para el futuro? Ahora, los médicos tendrán una segunda mirada a las dietas que ponen a sus pacientes del corazón y considerar otras posibilidades. Una dieta baja en grasas por sí solo podría no ser suficiente. Estos datos pueden incluso conducir a cambios en las recomendaciones dietéticas para todos.

Y este estudio es casi seguro que conducir a una serie de esquemas de dieta de corta duración sobre la base de la dieta mediterránea.