Fragante de especias receta de costillas de arce

Aunque el tiempo de marinado es largo, estas nervaduras son fáciles de preparar. Pueden ser parcialmente cocinados antes de tiempo y terminó justo antes de que va a servir a ellos. Siempre han sido un éxito en la mesa de mi familia.

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Rendimiento: 4 porciones

Tiempo de preparación:15 minutos- 6 a 24 horas de tiempo de marinado

Hora de cocinar: 1-1 / 4 horas

metros de especias: algo condimentadas

3-1 / 2 libras costillas de cerdo magra

jarabe de arce 1/2 taza

3 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de jerez seco

3 dientes de ajo, picado

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1 / piece jengibre fresco 2 pulgadas, picada

1/4 de pimienta de Jamaica cucharadita (opcional)

1. Cortar las costillas en porciones porción de tamaño. Colocar las costillas en un gran vidrio plano, de cerámica, o una cacerola de acero inoxidable.

2. En un tazón pequeño, combine el jarabe de arce, salsa de soja, el jerez, el ajo, el jengibre y pimienta de Jamaica. Verter el adobo sobre las costillas, convirtiendo las costillas para recubrir de manera uniforme. Cubra y refrigere por lo menos 6 horas o durante la noche, convirtiendo las costillas de vez en cuando en el adobo.

3. Precalentar el horno a 325 grados F. Retire las costillas de la marinada y colocarlos lado curvado hacia arriba en una bandeja para asar con papel de aluminio. Reservar la marinada.

4. Hornear hasta que las costillas son tierna, aproximadamente 1 hora, el cepillado cada 20 minutos con la marinada reservada. Las costillas se pueden cocinar por delante a este punto.

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5. Precalentar la parrilla. Hilvanar las costillas con adobo. Coloque la parrilla estante de 4 a 6 pulgadas de la fuente de calor. Broil, convirtiendo una vez o dos veces hasta que las costillas son ligeramente dorado, aproximadamente 5 a 10 minutos.

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Debido al contenido de azúcar en el jarabe de arce, comprobar las costillas a menudo mientras asar para asegurarse de que no se quemen. Si lo hacen, bajar la rejilla del horno por lo que las costillas no son tan cerca del calor. No pasa nada si las costillas tienen algunas manchas oscuras o ligeramente carbonizados.

Por porción: Calorías 788 (de la grasa 484) - Grasa 54 g (20 g saturada) - Colesterol Sodio 214mg- 959mg- Carbohidratos 29 g (0 g de fibra dietética) - Proteína 45g.