Cómo hacer galletas básicas madeleine

El aspecto y el sabor de estas magdalenas moldeados clásico es todo menos básico y que está seguro de impresionar a sus invitados. Experimento con esta receta básica Madeleine añadiendo sus ingredientes favoritos como los frutos secos tostados, especias, jengibre cristalizado, o extracto de naranja.

Video: Cómo hacer Madalenas/ Madeleine Cookies

Puede usar latas mini-muffins, si usted no tiene sartenes Madeleine. Ellos no tienen el mismo aspecto, pero seguirá siendo un gran sabor.

herramientas de la especialidad:Dos sartenes Madeleine 12 cavidades

Video: Masas Básicas de Gross ►Masa Sablée ♦ Magdalenas ♦ Madeleines ♦ Rosas◄

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de horneado: 10 minutos

Video: Madeleines recipe video

Rendimiento: 2 docenas

4 huevos

1/4 cucharadita de sal

2/3 taza de azúcar

extracto de vainilla 1 cucharadita

1 taza de harina para todo uso

1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada

1 cucharadita de ralladura de limón, finamente picada

1. Precalentar el horno a 400 grados. Pulverizar las cavidades de dos 12-cavidad Madeleine sartenes con spray para cocinar antiadherente y dejar de lado brevemente.

2. Usando un mezclador, se baten los huevos con la sal en un tazón grande hasta que estén espumosas.

   Añadir poco a poco el azúcar y batir la mezcla a velocidad media-alta durante unos 5 minutos, hasta que la mezcla es de color pálido y sostiene una cinta de disolución lenta cuando se levanta el batidor. Agregar el extracto de vainilla y mezcla bien.

   
   La determinación de la etapa de cinta para las cookies Madeleine.

3. Doblar la harina en la mezcla en tres etapas. Doble por la mantequilla derretida en tres etapas. Mezclar en la cáscara de limón.

4. Transferir la mezcla a una taza de medición de líquido 2-cup. Verter la mezcla en cada cavidad de las sartenes, llenando las tres cuartas partes lleno.

   Coloque las cacerolas en las bandejas. Hornear durante 10 minutos, hasta que las magdalenas son de oro y se repliegan cuando se toca.

   

5. Retire las hojas de la galleta del horno y gire la Madeleine moldes boca abajo sobre bastidores de enfriamiento.

   agitar suavemente las sartenes para eliminar las cookies. Enfriar completamente sobre los bastidores. Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 3 días o congelar para su almacenamiento más largo.

Por porción: 87 calorías (de FAT 42) - Grasa 5g (saturada 3g) - Colesterol Sodio 46mg- 35mg- Carbohidratos 46 g (0 g de fibra dietética) - 2 g de proteínas.