Maneras todo el mundo puede comer más granos, la manera mediterráneo
Al escuchar todo acerca de los granos del Mediterráneo es una cosa, pero siendo realistas incorporarlos en su dieta es otra. Usted puede sentir como que tiene que ser una El mejor chef o los días del plan por adelantado para tener uno de estos granos con una comida. O se le puede intimidar porque usted tiene una alergia al trigo o gluten y saber que muchos granos están fuera de los límites.
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Para cualquier cambio de estilo de vida para ser eficaz, tiene que ser práctico para usted. De lo contrario, usted lo hará durante una semana, tal vez incluso un mes si usted está decidido particular, pero luego se aburren o cansado con lo que está comiendo y volver a sus antiguos hábitos. Con las sugerencias que aquí se ofrecen, usted será más probable que se adhieren a la larga!
El intercambio de granos en cada comida
Para hacer la transición a un estilo de vida entera de grano más fácilmente, ir paso a paso. La tabla le ofrece un plan de juego para añadir en los granos enteros en cada comida y que te dice lo que puede zanja en favor de una buena nutrición.
| Cuando | intercambiar | En permuta |
|---|---|---|
| Desayuno | Refinada cereales, bagels, muffins y pasteles, galletas, panqueques | cereales de trigo integral, harina de avena, avena cebada, harina de quinoa muffins, panqueques de trigo sarraceno |
| Almuerzo | El pan blanco, sopa de fideos, pan frito en la ensalada | El pan integral, basada en caldo de sopa de cebada, todo tostado granos en la ensalada |
| Bocadillo | Las papas fritas, pretzels | palomitas aire-hecho estallar, galletas integrales |
| Cena | pasta blanca, panecillos, arroz blanco, pan rallado | Lado de bulgur, polenta, farro, freekah, o incluso marrón ¡arroz! |
Tomando en consideración las alergias
El trigo y granos se usan indistintamente, pero la verdad es que no todos los cereales contienen trigo o gluten, que son alimento común sensibilidades en estos días:
alergia Trigo: Las personas con alergias al trigo tienen una sensibilidad a ciertas proteínas en el trigo (albúmina y globulina). Sólo alrededor del 35 por ciento de los niños que nacen con una alergia al trigo seguirá con ella a lo largo de la adolescencia, y en realidad es muy poco frecuente en adultos. Una verdadera alergia al trigo puede causar indigestión, erupción cutánea o picazón, y los síntomas de la fiebre del heno.
La sensibilidad al gluten o alergia: Cuando la gente se refiere a una sensibilidad de trigo, que están a menudo en realidad describe una sensibilidad al gluten o alergia. La enfermedad celíaca es una alergia al gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno o que es a menudo se contaminan entre sí en otros granos como la avena, el arroz y el maíz. Alrededor de 3 millones de estadounidenses padecen la enfermedad celíaca, y muchos más tienen sensibilidades al gluten y trigo.
Afortunadamente, existen granos sin gluten! En la lista del Mediterráneo, se puede elegir la quinua y la polenta (maíz). Otros granos enteros sin gluten incluyen arroz, trigo sarraceno, mijo, amaranto, avena y que no han sido contaminados con gluten.
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Leer las etiquetas de los alimentos es clave si tiene una sensibilidad al gluten o trigo. Cualquier producto que tiene el trigo se requiere para listar ese ingrediente en la etiqueta de los alimentos. Sin embargo, otros alimentos que contienen gluten, como la cebada, puede no ser necesaria para hacer lo mismo. Por lo tanto, busque “libre de gluten” en la etiqueta para estar al 100 por ciento seguro.
No se auto-diagnosticar! Si usted o su hijo sufre de indigestión o síntomas más graves cuando se trata de productos de trigo, ir a un médico para la verificación de lo que está pasando. Innecesariamente la exclusión de estos alimentos de la dieta puede dar lugar a deficiencias nutricionales.
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Sin embargo, si realmente tienen una alergia, lo que necesita saber para que pueda ser diligente con la eliminación de la sensibilidad, educarse sobre cómo hacer para que la nutrición y la prevención de problemas de salud adicionales.