¿Cómo se prepara para hacer las comidas sin gluten

Hay un montón de datos para gestionar cuando se vive sin gluten, pero cuando llegas a fin de cuentas, es todo sobre la comida: ir de compras, cocinar y comer! Saber qué comprar y cómo cocinar es la clave para una experiencia feliz libre de gluten.

No sólo va a mejorar su salud cocinando su propia comida, pero lo más probable es disfrutar de una amplia gama de beneficios adicionales, incluyendo la búsqueda de nuevos alimentos al amor, el desarrollo de habilidades en la cocina, y ser capaz de servir a los amigos y las fechas de deliciosa comida casera.

Compra de manera inteligente para los productos libres de gluten

compras inteligentes sin gluten es un poco de un arte. Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta al hacer compras:

• Mantenga su despensa y nevera con grapas sin gluten para hacer hora de la comida rápida y para evitar viajes de emergencia a la tienda de comestibles.

• Revisar las etiquetas y los ingredientes para el gluten obvias y no tan obvias.

• Comprar con un descuento.

Naturalmente alimentos libres de gluten se encuentran más frecuentemente a lo largo de los bordes de la tienda de comestibles. Comience en la sección de productos para recoger frutas y verduras. Disfrutar de todo lo que quiera de estos artículos. Incluso almidones como la papa y el maíz son seguros en una dieta libre de gluten.

La pared posterior o lateral de muchas tiendas de comestibles contiene marisco, carne y aves de corral. En sus formas naturales, estos alimentos son libres de gluten, pero hay que tener cuidado con estos aditivos potencialmente contienen gluten:

• Los aromas

• mezclas de especias

• Empanado, recubrimiento

• adobos

• caldo inyectada

Continuando por la tienda, a encontrar los productos lácteos y huevos. Leche, yogur, crema agria, mantequilla y los huevos son libres de gluten. Sólo ver para el gluten en las etiquetas de los yogures con sabor y cremas con sabor a café. La mayoría son muy bien, pero algunas marcas contienen gluten.

Las áreas de panadería y charcutería también están en el perímetro de la mayoría de las tiendas de comestibles. Correr, no a pasar delante de la panadería. Todos esos panes y postres probable contener gluten, a menos que su tienda tiene una pequeña sección libre de gluten. En la tienda de comestibles, casi todo el queso está muy bien, pero a veces el trigo se utiliza como un agente anti-apelmazamiento en rallada, queso envasados. queso azul a veces contiene gluten también.

Video: Como hacer masa de pizza sin gluten

Si su fiambres libre de gluten se corta en el mismo cortador como el material que contiene gluten, entonces ya no es seguro para usted. A menudo es más seguro para ir con fiambres envasados ​​que está marcado para evitar la contaminación cruzada libre de gluten.

Configurar su cocina

la vida del estudiante se llena con más retos de tiempo y espacio que casi cualquier otro momento de la vida. Viviendo con compañeros gluten amantes que comparten su cocina es otro desafío - y eso si que incluso tienen el lujo de una cocina.

¡A cocinar!

Después de abastecerse de ingredientes sin gluten y tienen en su cocina una apariencia de orden, ya está listo para conseguir cocinar! Estos son algunos consejos para cocinar generales:

• Inicio simple. Si va a cocinar un plato principal, mantener a los lados sencilla - una ensalada de lechuga, bastones de vegetales, fruta fresca, o una papa en el microondas es perfecto.

• Haga un poco de planificación. Piense en lo que le gustaría hacer antes de ir a la tienda, y pensar en lo que quiere comer antes de que tengas hambre. Descongele la carne durante la noche en la nevera, y obtener la mantequilla y los huevos a cabo un par de horas antes de hornear para que puedan calentar a temperatura ambiente.

• Organizarse. Leer a través de toda la receta del plato que espera preparar - antes de empezar a cocinar. Asegúrese de que tiene suficiente cantidad de cada ingrediente, que tiene las herramientas adecuadas (o una manera de improvisar), y que usted entiende las instrucciones. Cortar y medir los ingredientes para que estén listos para ir. Mantener su espacio limpio.

• Use sus sentidos, no sólo el reloj, a decir cuando la comida está lista. Equipo de cocina varía, y estufas, hornos, sartenes y no siempre el calor de la misma manera. Prestar atención a la comida de la apariencia, textura, sabor, y así sucesivamente para decidir si hay que ajustar el calor y el momento de pasar al siguiente paso de la receta.

• Medir cuidadosamente al hornear. Para algunos platos, se puede calcular visualmente las mediciones y ajustar los ingredientes al gusto. Si va a hornear, sin embargo, las mediciones deben ser precisas. Usted puede experimentar con complementos como los chips de chocolate, frutos secos y aromas, pero, en general, mantener las proporciones de la receta de ingredientes secos, los ingredientes líquidos y grasas intacta.

  Video: Lasaña de carne SIN, sin gluten y sin lactosa!

• Se paciente. Dar hornos y sartenes tiempo para calentarse, y dejar que el agua comience a hervir completa. la temperatura del sartén puede significar la diferencia entre humeante carne y darle una corteza marrón sabroso. No trate de apresurar las cosas subiendo el calor - puede quemar la comida en vez de hacer que se cocine más rápido.

• Relajarse, divertirse, y esperar errores. Tener recetas no salen es una señal de que usted ha intentado cocinar, no es una señal de que eres un mal cocinero. Se gana competencias con experiencia. Disfrutar el proceso, aprender de sus errores, y agasajar a sus amigos con sus mejores historias cocina de desastre.