Alimentos e ingredientes sustituciones sin gluten
Si usted está tentado a experimentar con la fabricación de sus recetas favoritas sin gluten, aquí están algunas sustituciones inteligentes para algunos de sus ingredientes favoritos. No dude en ser creativo!
Harina: Si su receta requiere de harina, almidón de maíz o considerar el uso de una harina libre de gluten o mezcla. Experimentar con las muchas nuevas harinas disponibles, como harinas de frijol, sorgo y amaranto. Son nutritivos y aportan sabor, y oh sí, que están libres de gluten!
Video: Alimentos con y sin gluten
Empanados y recubrimientos: Si una receta requiere de empanado, el pan rallado, la harina de recubrimiento, o una preparación similar, considere el uso de la mezcla de trigo o gluten (ya sea hecho en casa o comprados en la tienda). Pan y muffins mezclas funcionan bien para revestimientos en pollo y otras golosinas fritas. harina de maíz sazonado o harina de maíz (masa) y las patatas fritas molidas también son excelentes alternativas.
espesantes: El almidón de maíz, harina de arrurruz, y almidón de tapioca hacen grandes sustitutos de la harina y otros espesantes. mezcla para pudín funciona bien para recetas dulces y pan o mezclas para hornear funciona bien para casi cualquier cosa.
Carpetas: Considere el uso de la gelatina, goma de xantano, o goma de guar.
Migas de pan: Muchos panes sin gluten a su vez a migajas, cuando nos fijamos en ellos. Y, desde luego, siempre hay un montón de migas en la bolsa- simplemente los utilizan como extras para cocinar. O derrumbarse algunas rebanadas de pan y tostadas o ase las migajas para hacerlos Crunch.
picatostes: Cortar el pan fresco, libre de gluten en cubos, freír y, a continuación, rodar en el queso y las especias parmesano. Algunas personas sugieren dejar el pan obtener sólo un poco rancio (no mohosa) antes de hacer picatostes de esta manera.
Granola: Si usted puede encontrar la avena sin gluten, ya está listo. Pero si no se puede, todavía puede hacer granola. Mezcle las nueces tostadas y semillas juntas y luego se mezclan con cereales sin gluten, miel, vainilla, un poco de aceite y especias o condimentos.
La cantidad de especias y condimentos? Una pizca más o menos, hasta que sabe que les guste. Hornear a 300 grados durante una hora, agitando cada 15 minutos. Añadir frutos secos (que ha sido empapada en agua durante 10 minutos), deje, a continuación, refrigerar o sello de vacío fresco y congelar.
Mezcla de frutos secos: Muchas mezclas del rastro que están disponibles en las tiendas ya están libres de gluten, pero si te gusta hacer su propio, mezclar un poco de maní, pasas, frutos secos y caramelos o chips de chocolate sin gluten.
Video: Receta: Pan Para Sandwich Sin Harina, Sin Glúten - La Cocinadera
Harina de avena o cereal caliente: Trate de sémola de maíz. Prepararlos como la avena y la parte superior con la mantequilla, la canela y el azúcar, o freírlas. cereales calientes están también disponibles de los productores de harinas sin grano. Algunos de los nuevos amaranto y quinua cereales calientes están también disponibles que son potencias nutricionales.
Video: Dieta sin gluten para una alimentación sana