Verduras - son cuál está para la cena

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Cuando se trata de la diabetes, la única cosa que se aprende enseguida a medida que empiezan a considerar seriamente una alimentación más saludable es que mamá tenía razón - comer sus vegetales. Se escuchará la declaración que más a menudo y con mayor énfasis. Comer sano con diabetes tiene dos objetivos claros - El control de la glucosa en sangre y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. Cuando estás en la pista, lo que mejora en un área conduce casi automáticamente a las mejoras en la otra. Cuando estás fuera de la pista, las consecuencias se multiplican.

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Entonces, ¿qué pasa con las verduras? Bueno, es mucho más que las vitaminas y nutrientes cuando la diabetes está en cuestión - se trata de volumen, también. Si se mueve unos pocos vegetales con almidón a un lado - papas, maíz y guisantes - verduras son un grupo de alimentos que puede comer en gran cantidad sin preocupación real. Carne, pescado, huevos, queso y nueces - Mira la grasa rica en calorías y la grasa saturada que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón. Con granos, frutas, granos, vegetales con almidón y leche, tener cuidado con los hidratos de carbono, ya que si exagerar los que su control de glucosa en sangre se vuelve más complicado. Con verduras sin almidón, puede volver por unos segundos. Es realmente un bono doble - extraordinariamente saludables verduras son los alimentos que puede comer más libremente.

A primera vista, siendo tal vez una estricta vegetariana - vegana - sería una forma sencilla de ponerse en un lugar donde nunca tendría que preocuparse por lo que está comiendo de nuevo. Casi cualquier persona que se toma en serio la diabetes no ha fantaseado con no tener que pensar en la comida. Por lo tanto, es ser vegano la respuesta?

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Ser vegano no es el Shangri-La de las dietas. No es que algo está mal con la elección de ser un vegetariano - es que los veganos tienen sus propias preocupaciones únicas, y por lo menos un par de los graves. Sólo se necesita una cantidad microscópica de vitamina B12 cada día, pero es prácticamente imposible conseguir suficiente de las plantas. Y, una deficiencia puede causar un daño permanente del nervio. Los productores de alimentos que atienden a los vegetarianos con responsabilidad fortificar muchos alimentos con vitamina B12, sino como un vegano todavía tiene que asegurarse de que está recibiendo suficiente.

Conseguir adecuada, proteínas de calidad puede ser un reto para los veganos y así puedo calcio. La proteína es necesaria para el crecimiento celular y la reparación tisular y calcio no sólo va para la formación de huesos fuertes, sino que también está íntimamente involucrado en los procesos metabólicos clave.

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Las fuentes más ricas de vitamina B12, proteínas de calidad, y el calcio provienen de animales, pero el punto no es para demostrar que los vegetarianos deben comer carne. El punto es demostrar que cualquier persona que quiera comer sano, y sobre todo cuando se trata de diabetes, tiene que saber lo que necesitan, saben cómo llegar a ella, y lo hacen tan bien como pueda.