La adaptación de una dieta vegetariana para su plan de comidas para diabéticos
Hay un impresionante cuerpo de evidencias que demuestran la eficacia de una dieta vegetariana en el control de peso, la mejora de A1C, aumento de la sensibilidad a la insulina, y los indicadores de salud cardiovascular. Pero, ¿puede realmente obtener una nutrición adecuada de las plantas?
Según la Academia de Nutrición y Dietética, “dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluyendo las dietas vegetarianas o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuada, y puede proporcionar beneficios para la salud en la prevención y tratamiento de ciertas enfermedades.”
La definición de un vegetariano depende en cierta medida de quién se le pregunte. UN Pollo-pescetarian vegetariana, por ejemplo, come aves y mariscos.
Muchas personas alrededor del mundo, sin embargo, caen bajo variaciones más aceptadas de vegetarianismo, y es razonable para abordar la cuestión del control de la diabetes que se aplica a un par de diferentes puntos de vista sobre alimentación basada en plantas.
La verdad es que la mayoría de la gente podría estar de pie a inclinarse más hacia vegetariana añadir más verduras y cortar el consumo de carne roja. Sin embargo, hay un nutriente sorprendente mayoría de los estadounidenses podría utilizar un poco más de, y conseguir suficiente de este a partir de plantas, mientras que la gestión de los niveles de glucosa en la sangre toma un poco de pensamiento.
Video: Taller de Comida Vegetariana para Diabéticos
Uno de los retos de una dieta basada en plantas es encontrar nutrientes, incluyendo proteínas, para reemplazar lo que se pierde cuando dejar de comer carne y otros productos animales.
La adopción de la vista ovo-lacto
créditos de la película a menudo corren el descargo de responsabilidad, “los animales no fueron dañados durante la realización de esta película.” ovo-lacto toman un punto de vista similar, e incluyen huevos y productos lácteos en su dieta principalmente a base de plantas, porque los animales no están afectadas en la elaboración de esos alimentos.
La adición de huevos y productos lácteos proporciona opciones adicionales para proteínas de la dieta, la mejor fuente dietética de calcio de los productos lácteos y un mejor acceso a la vitamina B12 (Más sobre esto más próxima). Sin embargo, no es que estos nutrientes no están disponibles en los alimentos vegetales.
Comer proteína está orientado a que la aminoácidos. La proteína se construye a partir de aminoácidos, y su cuerpo utiliza alrededor de 20 diferentes aminoácidos para construir todo lo que necesita para una buena salud. De los 20, una específica 9 son llamados aminoácidos esenciales porque su cuerpo no puede producirlos a partir de cero - éstos deben estar en su dieta.
La proteína es fácilmente disponible a partir de plantas como frijoles, nueces y semillas y granos, pero mientras que la mayoría de las fuentes animales de proteínas incluyen los nueve aminoácidos esenciales, las fuentes individuales de proteína vegetal a menudo faltan algunos. En la práctica, que simplemente significa que los vegetarianos deben comer una amplia variedad de alimentos ricos en proteínas.
La adición de huevos y productos lácteos, sin embargo, proporciona un par de ventanillas únicas para los aminoácidos esenciales, pero la proteína de soja es de igual calidad. Con todo, la preocupación por inadecuada de proteínas en una dieta vegetariana son irrelevantes, siempre y cuando una variedad de alimentos están incluidos y el consumo adecuado de proteína es un foco.
Video: COMO HACER COMIDA DIABETICA PARA PERSONAS RESISTENTES A LA INSULINA
adecuada de calcio es sólo un poco más de preocupación en una dieta vegetariana. El calcio está disponible en verdes oscuros como la col o la col rizada, semillas de soja verde (edamame) y la soja, y semillas de sésamo, para nombrar unos pocos, pero el calcio en las plantas puede no ser tan disponible para la absorción como el calcio en los productos lácteos o pescado. Y, productos lácteos es la fuente más rica de calcio.
El consumo de productos lácteos como parte de una dieta basada en vegetales, por lo tanto, añade algún beneficio distinta. En el panorama general, huevos y productos lácteos en la dieta de los ovo-lacto vegetarianos pueden ser valiosos aunque sólo sea mediante la adición de más variedad.
Para asegurarse de que recibe suficiente calcio en su dieta, es necesario tener suficiente vitamina D, que promueve la absorción de calcio en el intestino. La mejor fuente de vitamina D es sin duda la luz del sol, pero hay un temor a la exposición excesiva a la luz solar, lo que podría provocar cáncer de piel o melanoma maligno posiblemente.
Y hay muchos lugares alejados del ecuador, donde entra el sol en un ángulo tal en el invierno que se obtiene poca o ninguna vitamina D de la exposición al sol. Puede obtener un poco de vitamina D de los alimentos, especialmente de la leche y los pescados grasos como el salmón, pero la fuente más fácil es una pequeña cápsula de gel, que es barato y disponible en cualquier farmacia.
Si usted está preocupado de que usted no está recibiendo suficiente vitamina D, consulte a su médico para realizar un análisis de sangre para su nivel.
ser vegano
La palabra vegetariano describe una persona que come sólo alimentos de las plantas, o en algunos casos evita, usando cualquiera de los productos de origen animal en absoluto, como el cuero o seda. Con respecto a la dieta, ya ha visto cómo las plantas pueden proporcionar una nutrición equilibrada.
Video: desayunos para diabeticos tipo 2
Las plantas son una fuente primaria de hidratos de carbono en cualquier dieta, proteína vegetal es suficiente cuando la dieta es variada, y las grasas vegetales son, en su mayor parte, las grasas insaturadas saludables. Hay un nutriente que los vegetarianos y veganos en particular, no pueden conseguir en una dieta basada en vegetales, y que es la vitamina B12.
Huevos y productos lácteos contienen vitamina B12, pero no hay fuentes fiables de esta vitamina esencial de las plantas. La vitamina B12 tiene algunas responsabilidades muy importantes, incluyendo el cerebro y la función del sistema nervioso, y una deficiencia de esta vitamina puede conducir a un daño neurológico grave.
Los veganos deben o bien consumir vitamina B12 alimentos fortificados o tomar un suplemento vitamínico. cereales para el desayuno están fortificados con vitamina B comúnmente12 y proporcionar una fuente conveniente para los veganos. Soja y frutos secos leches a menudo están fortificados, como lo son sustitutos de la carne, y los veganos deben buscar este nutriente en las etiquetas de nutrición. Productos dirigidos a los vegetarianos y veganos son ciertas a la lista este hecho esencial en la etiqueta nutricional.
Una dieta vegetariana puede ser completamente consistente con la diabetes, especialmente cuando las verduras sin almidón se incluyen liberalmente. Los beneficios para el corazón a esta estrategia de alimentación son claras, y, como siempre que se recuerde que los carbohidratos se encuentran en frutas, granos, legumbres (frijoles), y vegetales con almidón, puede administrar su salud y su diabetes bastante bien.