Bolitas de queso de guayaba
bolitas de queso de guayaba, deliciosa Fruit- y tartas rellenas de queso, muestran realmente don de la cocina mexicana para la combinación de dulce y salado. Puede encontrar pasta de guayaba en la sección de mermelada y jalea o la sección étnica del supermercado.
Tiempo de preparación: 30 minutos, más 2 1/2 horas de frío
Hora de cocinar: 50 minutos
Rendimiento: 8 porciones
8 onzas de queso crema, suavizado
1 taza de queso añejo rallado
2 piezas hojaldre, 1/2 libra cada
1 huevo
pasta de guayaba 3/4 taza
1/4 taza de jugo de limón recién exprimido o 3/4 taza de mermelada de otra fruta o puré
1 cucharada de crema de leche
Combine el queso crema y el queso añejo en un bol, mezclar bien con una cuchara.
Cortar cada masa de hojaldre en un círculo de 12 pulgadas.
Video: Bolitas de Queso Parte 2 Por Margie Gilormini
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Coloque el círculo de pastelería de hojaldre 1 en la bandeja de hornear.
Agrietar el huevo en un bol y batir ligeramente con un batidor o un tenedor.
Cepillo de un borde de 1 pulgada alrededor del borde exterior de la masa de hojaldre con el huevo batido.
Pat la mezcla de queso en un círculo de 8 pulgadas en el centro de la masa.
Mezclar la pasta de guayaba con el jugo de limón o mermelada.
Extender la mezcla de guayaba de manera uniforme sobre la parte superior del queso.
Doble la pieza restante de pasta de hojaldre en medio.
Se coloca sobre la primera pieza, de borde a borde.
Despliegue la pastelería para encerrar el relleno.
Chill durante 30 minutos, o hasta que esté completamente frío.
Video: ✔ Cómo Hacer Bolitas de Queso | Recetas de Cocina
Presione firmemente los bordes de repostería junto con los dientes de un tenedor para sellar.
Trabajar sobre 1 1/2 pulgadas desde el exterior de la masa.
Recorte el exceso de masa alrededor del borde, dejando un incluso borde de 1 pulgada de corteza alrededor del relleno.
Con un cuchillo afilado para pelar, cortar y desechar un círculo 3/4 pulgadas de la masa desde el centro.
Presione cualquier aire atrapado con las manos.
Haciendo cortes superficiales, traza 6 a 8 líneas - la forma de arcos -desde el agujero central al borde interior de la corteza sellado, como los radios de una rueda.
Si la masa se pone demasiado caliente para trabajar, simplemente devolverlo a la nevera durante 30 minutos más o menos a endurecerse.
Mezclar la crema de leche con el huevo batido restante y pincel sobre la parte superior de la tarta.
Cubra con una envoltura de plástico y el enfriamiento durante al menos 2 horas o toda la noche.
Precalentar el horno a 450 grados F.
Hornear la tarta durante 15 minutos o hasta marrón de hinchado y de oro en la parte superior.
Reducir la temperatura del horno a 350 grados F.
Hornear hasta que la gelatina está burbujeando y la corteza inferior se dore, aproximadamente 35 minutos.
Video: Bolitas de Queso | Cheese Ball
Para comprobar la corteza inferior, levante la tarta suavemente con una espátula.
Dejar enfriar sobre una rejilla durante 10 a 15 minutos.
Servir caliente oa temperatura ambiente.