Aebleskiver (bolas de panqueque danés)

Para hacer aebleskiver (O bolas de panqueque daneses), necesita una sartén de hierro fundido especial (llamada o bien un molde para pasteles daneses, aebleskiver sartén, olla o Munk). bolas de panqueque daneses hacen una excelente manera de empezar cualquier mañana.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 2 a 3 minutos

Rendimiento: 4 docena de pelotas

2 tazas de harina para todo uso

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

cardamomo 1 cucharadita

sal 3/4 cucharadita

3 huevos

2 cucharadas de mantequilla

1 taza de crema agria

2/3 de taza de leche

2 cucharadas de aceite de mantequilla derretida o vegetal para engrasar pozos

1. Coloca la bandeja aebleskiver en la hornilla de la estufa a fuego medio-bajo.

2. En un tazón grande, tamizar la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el cardamomo y la sal.

3. Separar los huevos, poniendo las yemas en un recipiente de tamaño mediano y los blancos en un tazón pequeño.

   Establecer los blancos a un lado.

4. Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña en la estufa.

   También puede microondas en un recipiente pequeño.

5. Añadir la mantequilla, crema agria, y la leche a las yemas.

6. Mezcle para combinar.

7. Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos y añadir la mezcla líquida.

8. Remover hasta que esté bien mezclado.

9. Batir las claras de huevo.

10. Doble suavemente las claras de huevo batidas en la masa.

11. Probar la sartén dejando caer unas gotas de agua sobre él.

    Si las gotas bailan en pequeñas cuentas, entonces la temperatura es correcta.

12. Añadir alrededor de 1/2 de cucharadita de mantequilla derretida o aceite vegetal en los pocillos y dejar calentar.

13. Verter la mezcla en los pocillos, llenando un poco más de medio completo.

    Re-aceite de los pocillos con cada lote.

14. Cocinar hasta que los lados se fijan y oro.

15. Utilizar pinchos de madera o un tenedor para convertir la frecuencia aebleskiver a marrón uniforme.

    No hacer Pierce.

16. Insertar un palillo en el centro de una aebleskiver a probar que esta hecho.

    Se realiza cuando la selección salga limpio.

17. Sacar de la sartén y espolvorear inmediatamente con azúcar glass.

18. Servir con mermelada.

Por porción: Calorías 63 (De la grasa 39) - Grasa 4g (saturada 3g) - Colesterol Sodio 24mg- 47mg- Carbohidratos 5g (0 g de fibra dietética) - 1 g de proteína.