Quesadillas de aguacate cremoso

aguacate maduro y queso bajo en grasa añaden un sabor cremoso a esta quesadilla-vientre plano. La receta requiere de garbanzos llena de proteína, que es posible que conocemos como garbanzos o judías ceci. Si desea sumergir estas tortillas, no alcanzan para la crema agria. En su lugar, utilice yogur griego sin grasa normal.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Rendimiento: 4 porciones

1 cucharadita de aceite de oliva

Video: como hacer guacamole facil y rapido

1/2 Pimiento verde, cortado en dados

1/2 cebolla roja pequeña, en cubos

1/4 taza de zanahorias rallado

Bella (portobello) de champiñones en rodajas 1/2 taza de bebé

sal kosher 1/16 cucharadita

1/8 cucharadita de pimentón

1 taza de sodio reducido enlatada garbanzos, enjuaga y drena

1 taza de queso reducido en grasa jalapeño cheddar, rallado

1 aguacate, cortado en dados

Cuatro tortillas de trigo entero de 8 pulgadas

1. En una sartén antiadherente, preferiblemente de hierro fundido pesado, calentar el aceite de oliva a fuego medio.

2. Saltear los pimientos, cebollas, zanahorias, setas y hasta tierna, se sazona con sal y pimentón.

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3. Añadir los garbanzos y cocine hasta warmed- luego retire las verduras de la sartén y se apartaron.

4. Coloque una tortilla en la sartén, y dar la vuelta después de 1 minuto.

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5. Espolvorear 1/4 taza del queso y 1/4 del aguacate en la tortilla. Cuando el queso comienza a fundirse, parte superior con un cuarto de la mezcla de verduras y doblar la tortilla por la mitad, presionando hacia abajo con una espátula para asegurar juntos.

6. Calentar 1 a 2 minutos más, volteando si es necesario, hasta que la tortilla es crujiente y uniformemente dorada.

7. Retirar del fuego, cortar en tres incluso triángulos y servir caliente.

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8. Repita los pasos 4 a 7 para las tortillas restantes.

Por porción: Calorías 289 (de la grasa 108) - Grasa 12g (saturada 3g) - Colesterol Sodio 6mg- 414mg- Carbohy34g drate (9 g de fibra dietética) - Proteína 15g.