Tortilla con hierbas (multas tortilla aux herbes)

Una de las primeras cosas que un nuevo cocinero aprende a hacer en una cocina francesa es una tortilla básica. Liso o sazonado con hierbas, la tortilla perfectamente cocinado debe estar hinchados y la luz.

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 5 minutos

Rendimiento: 2 porciones

3 huevos

1 cucharada finamente picado hierbas frescas, tales como perejil de hoja plana y cebollino

Sal y pimienta para probar

2 cucharadas de mantequilla sin sal

1. Romper los huevos en un tazón de sopa de poca profundidad. Batir con las hierbas y la sal y pimienta. Añadir 1 cucharada de mantequilla, cortada en trozos pequeños.

2. Derretir la cucharada restante de mantequilla en una sartén pequeña antiadherente a fuego medio. Agitar la mantequilla alrededor de la sartén para cubrir la base y los lados.

3. Cuando la mantequilla se derrite, se vierte la mezcla de huevo batido en la sartén caliente.

   remover rápidamente los huevos un par de veces para que se calientan rápidamente. Deje que la mezcla de llenar el fondo de la cacerola. elevación suave conjunto los huevos hasta de un lado de la sartén y comenzar a rodar o girar la tortilla sobre sí misma, al menos 3 veces.

4. Inclinar el elemento de distancia de usted para que la tortilla se apoya por un lado de la sartén.

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   Una vez que la tortilla toma su forma y se mantiene enrollada, inclinar la bandeja hacia usted para cocinarlo en el otro lado. Retirar y servir de inmediato, con guarnición de su elección.