Los efectos sobre la salud y el gluten de trigo

“Granos enteros saludables” están en todas partes, pero ¿es cierto? Los fabricantes son rápidos para golpear esa etiqueta en la parte delantera de una caja independientemente de lo que está en el producto con la esperanza de convencer a los consumidores de que esa elección de alimentos es saludable. Pero esa conclusión no podría estar más lejos de la verdad.

Otra palabra de moda: sin gluten. El trigo y gluten actualmente están en el ojo público más de lo que he estado antes. La ciencia ha revelado que son responsables de enfermedades que van desde alergias molestas simples a condiciones más severas, tales como enfermedades autoinmunes. Conocer la diferencia entre el trigo y gluten y donde sus sensibilidades mentira es crítico a medida que cambia su dieta.

Aquí está una descripción rápida del coste real de la salud de comer trigo y echar un vistazo rápido a la cuestión de trigo / gluten.

Lo trigo hace al cuerpo

Se oye hablar de los nutrientes en los granos y el contenido de fibra de suma importancia, pero si se mira de cerca, se puede ver estas afirmaciones son un poco sesgada. Molienda y procesamiento reduce muchos de los nutrientes, y las propias defensas de la planta limitan la capacidad de su cuerpo para acceder a los nutrientes restantes.

Y la fibra insoluble granos acelera las cosas a lo largo del tracto intestinal, por lo que la absorción de vitaminas solubles en grasa más desafiante. Este escenario es especialmente importante en los bajos en grasa, dietas altas en fibra.

El impacto de trigo en azúcar en la sangre es sorprendentemente enorme. Mucha gente piensa que se convierta en diabético, una persona debe consumir dulces en exceso y tener sobrepeso. Simplemente no es cierto. La comida recomendado por los expertos en salud tiene un mayor impacto sobre la glucemia de los dulces en la cola de la caja. A veces la gente se pregunta si los médicos son aún conscientes del impacto de glucosa en sangre de trigo.

Si lo fueran, no habría más de un retroceso contra de la sabiduría convencional. Los investigadores están descubriendo azúcar en la sangre a ser un importante indicador de largo plazo de todo tipo de enfermedades. Las consecuencias de plomo glucosa en sangre crónicamente elevados de intestino y disfunción cerebral.

Comer trigo puede llevar a una condición conocida como síndrome de intestino permeable y lo que puede ser llamado síndrome cerebral con fugas. Ambas situaciones son el resultado de grapas en la vida de muchas personas. Estrés, trigo y cereales, carbohidratos refinados, alimentos procesados, antibióticos, antiinflamatorios no esteroideos, y la falta de sueño, todo ello contribuye a los elementos extranjeros que entran en el torrente sanguíneo a través del intestino.

Cuando los invasores extranjeros van a donde no deben, enfermedades como el asma, migrañas, artritis y depresión pueden seguir. Estas mismas causas conducen a los intrusos no deseados que cruzan la barrera sangre-cerebro, que puede conducir a la demencia y el Alzheimer.

Hasta hace poco, la ciencia no conocía los procedimientos de prueba o mecanismo para determinar el alcance de este tipo de invasión. La imagen se está desarrollando rápidamente y la apertura de una nueva comprensión de la inflamación y su papel en la enfermedad autoinmune.

Con un estilo de vida libre de trigo, usted estará en su camino a la curación de estas posibles infracciones en su sistema. Además, uno de los muchos productos derivados de estos cambios es la reducción de riesgo de síndrome metabólico, el principal indicador de la enfermedad cardíaca.

Cuando se elige el camino completamente libre de granos, no sólo a mejorar su salud, pero también se da cuenta de lo mal que se sintió cuando se estaba comiendo una dieta de grano lleno. Sí, ir sólo puede ayudar a aliviar cualquier condición asociada con su dieta libre de trigo pasado.

Pero tenga en cuenta la recomendación de eliminar todos los granos con esta analogía: Una persona que tiene un problema de alcohol nunca ser aconsejado para eliminar solamente licor fuerte que continuar bebiendo cerveza. Este plan de ataque no se soluciona el problema.

Testimonio: Recorte de trigo para hacer frente a la enfermedad crónica

La idea de renunciar a algo tan fundamental como el trigo nunca se hubiera pasado por la cabeza hasta que mi médico recomendó en el año 2009. Después de meses de sentirse lento y experimentar dolor muscular, dolor en las articulaciones, y una serie de otros síntomas, el médico miró a mi la mayoría del trabajo y la sangre reciente, dijo: “Quiero que se vaya tres meses sin gluten.”

Después de haber seguido su consejo, que entré en tres meses cita de seguimiento sentir notablemente mejor. A pesar de que todavía tenía síntomas, no eran tan graves. No esperaba que ella me decía que tenía el síndrome de Sjogren y dame seis recetas de medicamentos diferentes.

Tras el diagnóstico, me caí del vagón sin gluten. Yo estaba demasiado concentrado en tratar de recordar tomar todas las pastillas en los momentos adecuados. Como la mayoría de los pacientes que reciben un diagnóstico que están familiarizados con, pasé mucho tiempo en Internet, y me encontré con algunas recomendaciones sobre una dieta completamente libre de trigo, que se ve reforzada por un amigo.

Decidí probar de nuevo, la simple eliminación de todos los productos que contienen gluten en un primer momento y más tarde los hidratos de carbono refinados, azúcares y aceites vegetales procesados.

Tardó unos tres meses antes de que realmente empecé a sentir el cambio. Mi reumatólogo me dijo que yo estaba en remission- que estaba sorprendido por el progreso que estaba haciendo en un tiempo tan corto. Finalmente lo convencí para bajar la medicación dosages- en el lapso de un año, yo era capaz de pasar de seis medicamentos a dos, uno de los cuales tomo sólo como sea necesario.

Me siento mejor que el que he felt- No estoy sobreviviendo con síndrome de Sjogren, pero próspera con él. Nunca pensé que vería el día en que no era parte de mi vida de trigo, pero no puedo discutir con lo que siento. Esta ha sido una de las mejores decisiones que he tomado nunca, y sólo me hubiera gustado que había hecho antes.

Diferenciar entre el trigo y gluten

Trigo y otros cereales contienen una proteína llamada gluten, lo que contribuye sabor y cualidades de enlace a la alimentación, productos para el hogar, e incluso juguetes. Una importante sub-proteína de gluten es gliadina. Gliadina causa inflamación y es el iniciador de intestino de fugas en el intestino delgado. Muchas personas tienen algún tipo de sensibilidad al gluten, si se trata de un poco de hinchazón después de las comidas o una intolerancia completa (enfermedad celíaca).

La única cura conocida para enfermedades relacionados con el gluten es eliminar el gluten de la dieta, lo que significa eliminar el trigo. Así que va libre de gluten significa que estás automáticamente libre de trigo, pero puede estar sin renunciar a todo el gluten si elige libre de trigo.