La adopción de medidas para permanecer libre de gluten
La eliminación de gluten de su vida no sólo significa que evite comer alimentos hechos con trigo, cebada, centeno o. El gluten ha encontrado su camino en muchos productos manufacturados. Y aunque el gluten no se ha añadido deliberadamente a un producto o alimento, que puede encontrar su camino en su vida a través de la contaminación cruzada.
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Hay pasos que puede tomar para estar tan libre de gluten como sea posible. Leer las etiquetas, la decodificación de alimentos seguros, y la identificación de los alimentos prohibidos y cuestionables son clave para mantenerse saludable y sentirse bien.
Comprobación de gluten en las etiquetas de alimentos
Las etiquetas son el santo grial para los que deben evitar el gluten. Afortunadamente, los fabricantes de todo tipo están empezando a entrar en razón al hecho de que aquellos en el espectro de la intolerancia al gluten están exigiendo transparencia en el etiquetado del producto.
Usted puede hacer algunas investigaciones en línea. El Dr. Jean Layton tiene una lista completa de los términos y nombres de fantasía gluten puede ocultar detrás. Se actualiza la lista trimestral para reflejar la comprensión actual de productos libres de gluten.
También se puede recurrir a las organizaciones dedicadas al estilo de vida libre de gluten para obtener más ayuda. los El gluten Grupo Intolerancia es una organización sin ánimo de lucro que inspecciona los productos de gluten y sin gluten solamente. Esta empresa verifica los fabricantes aseguran que un producto está libre de gluten.
Video: Medialunas de manteca apta celíacos Parte 1)
Los fabricantes cambian productos todo el tiempo, y se deben tener en cuenta los cambios en la etiqueta. Así que cada vez que compre un producto con una etiqueta, se debe leer esa etiqueta para asegurarse de que todavía está libre de gluten y seguro para que usted pueda comer. Si usted tiene alguna duda o pregunta acerca de un ingrediente en una etiqueta, llame al fabricante para comprobar.
Encontrar a alimentos seguros, libres de gluten
Afortunadamente, se puede encontrar una gran cantidad de alimentos seguros y libres de gluten en el mercado. Las buenas fuentes de estos alimentos, especialmente los más inusuales, son tiendas de alimentos saludables y en Internet. Si no puede encontrar la goma xantana en su tienda local de comestibles, usted puede pedirlo en Amazon.com!
Video: Pizza para celíacos
Después de que su casa es una zona segura, tendrá que aventurarse en el mundo. Comer en puestos de comida, restaurantes de comida rápida y restaurantes de lujo son algunas de las alegrías de la vida. Y comer en casa de un amigo está a la altura! Pero si debe evitar el gluten, las alegrías contienen trampas.
Para mantenerse sano, debe convertirse en una especie de detective. camareros pregunta, pida hablar con el chef, solicitar etiquetas de los lugares que sirven comida, y preguntar acerca de una posible contaminación cruzada. No deje que nadie le diga que un alimento es “perfectamente bien”, a menos que esté seguro de que entienden las posibles ramificaciones de equivocarse. Sea cortés pero firme. Después de todo, usted tiene que vivir con las consecuencias de lo que come.
Debe ser un defensor de sí mismo y su familia. Y usted puede hacer algunas cosas proactivas para hacer salir a comer y viajar más seguro. Estos sitios web ofrecen guías de restaurantes y tiendas de comestibles seguros en los Estados Unidos y en todo el mundo:
los Programa de Sensibilización restaurante sin gluten listas de restaurantes libres de gluten seguras por estado. Esta guía es especialmente útil cuando estás de viaje.
los Registro sin gluten listas de restaurantes libres de gluten, tienda de comestibles, panaderías, servicios de restauración y por estado.
Viajes celíaca tiene imprimible tarjetas de restaurantes libres de gluten se puede llevar con usted cuando viaje. Disponible en 51 idiomas, estas tarjetas detallado lo que puede y no puede comer. Imprimirlos y llevarlos con usted en su viaje para aumentar sus probabilidades de evitar el gluten.
los Sin gluten sitio de viajes tiene críticas de restaurantes libres de gluten, además de hoteles, resorts y cruceros.
Para el conjunto de los teléfonos inteligentes, urbanspoon tiene una aplicación útil libre de gluten.
Video: Pizza sin TACC - Apta para Celiacos
Armado con esta información, puede relajarse y disfrutar de sus aventuras fuera de su hogar seguro, libre de gluten. Sin embargo, nunca se puede olvidar del todo la guardia. Sigue leyendo etiquetas y mantenerse informado sobre el progreso para cocinar y hornear sin gluten.