Cómo identificar las intolerancias alimentarias

Cuando se habla de una intolerancia a la comida o sensibilidad a los alimentos, se están refiriendo a una condición en la cual el cuerpo no puede procesar por completo una comida. UN alergia a la comida, por el contrario, es la respuesta del cuerpo a una amenaza percibida.

Si sospecha que sus problemas de salud pueden deberse a una reacción adversa al gluten, escuchar a su corazonada. Para averiguar si el gluten puede ser la causa de algunos de sus problemas de salud, descartar una enfermedad más grave con su médico y luego dejar el gluten de su dieta durante una semana o dos y ver si los síntomas desaparecen.

Pruebe una dieta de eliminación

Una dieta de eliminación es la forma más precisa para identificar qué alimentos están haciendo sentir mal. El objetivo de una dieta de eliminación es probar todos los alimentos posibles que pueden desencadenar sus síntomas. Mediante la eliminación de un alimento a la vez por lo menos un par de semanas y luego la adición de alimentos sospechosos en su dieta una a la vez, se puede averiguar qué alimento o alimentos están enfermando.

Una dieta de eliminación no es divertido, pero es una manera segura de saber qué alimentos debe evitar, incluyendo los alimentos que contienen gluten! Pero no se moleste con este enfoque para resolver los misterios relacionados con los alimentos a menos que pueda comprometerse con ella durante un tiempo. Una especie de cortar ciertos alimentos no ayudará a determinar cómo se siente sin esos alimentos.

Antes de comenzar una dieta de eliminación para resolver posibles intolerancias alimentarias, es posible que desee buscar la guía de un médico, naturópata o nutricionista. Su escuela probablemente incluso tiene a alguien que le puede asesorar sobre cómo llevar a cabo una dieta de eliminación con éxito. Consulte con su director de alimentos, centro de salud, la nutrición o departamento.

Video: Inmunóloga explicó cómo se puede identificar una alergia alimentaria

Usted puede encontrar toneladas de planes de eliminación-dieta en línea. Algunos duran más que otros o se centran en unos pocos ingredientes diferentes, pero la mayoría son esencialmente los mismos. Encontrar uno que se ve bien para usted, y asegúrese de mantener un diario de alimentos, porque es muy fácil olvidar lo que comió y cómo se sintió antes y después.

La primera fase: Limitación de lo que comes

Escoja un momento cuando se puede comprometer de forma realista a seguir la dieta de eliminación - tal vez no durante la fase final o durante las vacaciones. Cada sitio web y de reserva que se refieren a da una cantidad diferente de tiempo para la eliminación de fase cinco a diez días parece ser una recomendación bastante común, pero algunos sugieren más tiempo.

Para empezar, usted deja de consumir nada procesada, y evitar el azúcar, gluten, productos lácteos, huevos, alcohol y cafeína. Entonces, ¿qué diablos se puede comer? Mantenlo simple. Comience con carnes sin procesar y simplemente preparados, pescado, aves y verduras.

Por ejemplo, se puede comer filete mignon, puré de patatas (sin leche o mantequilla), y los vehículos de tres comidas al día e incluso aperitivos. Grill valor de una semana de la carne de antemano y luego se fríe en una sartén con un poco de ajo en las comidas.

Algunos planes de dieta de eliminación recomiendan evitar las patatas, también, pero sin duda evitar los alimentos que come normalmente todos los días o cada semana para obtener una buena imagen de cómo eliminarlos de su dieta hace sentir.

Inicialmente, desea limitar su dieta a los siguientes alimentos:

Verduras (pero evitar maíz, guisantes o judías)

Evitar el consumo de todos los alimentos que son altamente procesados ​​y artificiales, así como los alimentos que son propensos a desencadenar una reacción adversa, tales como los siguientes:

• productos lácteos (leche de arroz es una buena alternativa)

• La cafeína, refrescos y alcohol

• El azúcar y los edulcorantes artificiales (stevia está bien)

• Trigo, centeno, cebada, avena, y cualquier cosa que contenga gluten

• Huevos

• carnes altamente procesadas: tocino, salchichas, perros calientes y carnes frías

• Nueces

• Guisantes, habas y maíz

• Fruta cítrica

• Todos los alimentos procesados, colorantes alimentarios, colorantes y aditivos como el glutamato monosódico

  Video: Intolerancias Alimenticias ¿Cómo tratarlas?

• Cualquier alimento que come actualmente más de dos veces por semana

Es normal que anhelan los alimentos que se comen con frecuencia, y hay que esperar un poco de retirada de la cafeína si se bebe con regularidad. Un par de días con un dolor de cabeza enorme que debe poner sobre ella.

La fase de exposición: La introducción de nuevos alimentos

Después de cinco a diez días de la eliminación de la mayoría de los alimentos, se inicia la fase de exposición. Añadir un alimento nuevo cada tres o cuatro días, y comer una cantidad generosa de ese alimento. Mantener fuera granos glutinosos, maíz, soja y productos lácteos hasta el final, porque las alergias a estos alimentos son comunes.

Continuar escribiendo en su diario de alimentos como reintroducir los alimentos, y asegúrese de anotar los síntomas que aparecen con un alimento recién introducido o reaparecen con un viejo favorito. Los síntomas comunes de alergia a los alimentos o la sensibilidad incluyen la fatiga, la depresión, la ansiedad, la congestión nasal, los círculos oscuros bajo los ojos, dolores de cabeza, irritabilidad, dolor abdominal, problemas digestivos, urticaria, picazón en la piel, hiperactividad, déficit de atención y problemas de memoria.

Es posible que se sorprenda al descubrir que los alimentos se le antoja con frecuencia son los malos.

Después de identificar los factores desencadenantes de los síntomas desagradables, evitar el consumo de estos alimentos durante varios meses antes de probarlos en su dieta de nuevo. Este período de descanso puede darle tiempo a su sistema inmune para recuperar su tolerancia a algunos, o todos, los alimentos previamente reactivos, pero puede que no. Tenga cuidado de evitar los alimentos que aumentan los síntomas desagradables.

Someterse a pruebas de sangre y pruebas de alergia

Los análisis de sangre y pruebas de alergia son ciertamente más fácil que una dieta de eliminación, pero estas pruebas pueden ser inexactos y por lo tanto no es tan útil para determinar qué alimentos le hacen sentirse mal. Dicho esto, estas pruebas pueden ofrecer información importante sobre su salud.

Algunas cosas que usted está reaccionando a no aparecer en los análisis, y otras cosas pueden aparecer como una alergia leve pero causan síntomas principales. A veces, sin embargo, puede tener un gran “¡ajá!” Momento de una prueba de alergia o de la sangre.

Para averiguar qué pruebas pueden ayudar a que la mayor parte, ver a un médico especializado en alergias o un médico naturista con licencia. Las pruebas de alimentos, aditivos, productos químicos ambientales, moldes, y más están disponibles.