Cata y evaluación de la cerveza con prudencia
Beber cerveza es fácil, pero la evaluación como usted bebe requiere un poco más diligencia. He aquí un buen proceso paso a paso para evaluar la cerveza como un profesional:
Video: CERVEZA INDIO - CATA
A propósito se vierte la cerveza para crear al menos dos dedos de profundidad de la cabeza en la copa.
La creación de una cabeza decente también crea un ramo aromático más completa.
Experimentar el aroma de la cerveza en primer lugar porque los compuestos aromáticos se disipan rápidamente.
Video: CERVEZA GUINNESS - CATA
Mira el color y la claridad de la cerveza.
Video: CERVEZA BENEDIKTINER - CATA
El color y la claridad de los cambios de cerveza de un estilo a, por lo que no esperan que todas las cervezas que tienen el mismo aspecto.
Al probar la cerveza, tratar de discernir los diferentes sabores de los ingredientes primarios - malta, lúpulo, levadura, y así sucesivamente. Nota frutosidad y el calor (si lo hay).
Video: KAPUZINER CAFE - CATA
Además, prestar atención a si la cerveza es dulce, seco, o ácido, así como donde se experimentan esos sabores (anticipo, midtaste, retronasal).
Determinar el cuerpo y la textura de la cerveza.
El cuerpo puede estar completo, medio o delgada textura puede ser acuoso, cremoso, masticable, gaseoso, y así sucesivamente.
Reflexionar sobre la cerveza.
Después de probar la cerveza y discernir sus diferentes sabores, aromas y texturas, decidir si las distintas partes de la obra de cerveza en armonía para crear una bebida agradable.