Los estilos básicos de la cerveza
Video: ¿Qué es una cerveza Stout? Básicos cerveceros
Como una palabra genérica, cerveza incluye todos los estilos de la bebida de malta fermentada, incluyendo cervezas y cervezas y todos los estilos individuales e híbridos que se incluyen en estas partidas. En el ámbito de las principales categorías de cerveza, a encontrar algunas cervezas realmente especiales, como Ale, en barrica y cerveza-envejecido en madera, cerveza extrema, cerveza orgánica, cerveza sin gluten, kosher y cerveza. Estos tipos de cervezas no representan estilos nuevos o diferentes de cerveza, por SE- Más bien, representan diferentes maneras de hacer y presentar cerveza.
Video: ¿Qué es una cerveza Pilsner? Básicos cerveceros
Cervezas lager frente
Las dos clasificaciones principales de la cerveza son cerveza y cerveza. Cada entusiasta de la cerveza debe conocer algunos datos básicos acerca de estas clasificaciones:
Cervezas son los antiguos tipos de cerveza que se remontan a las cervezas lager antiquity- son relativamente nuevos (sólo varios cientos de años).
Ales se fermentan a temperaturas relativamente calientes para cortos períodos de tiempo, mientras que lagers son fríos fermentado durante periodos de tiempo más largos.
Cervezas son fermentadas con top-fermentación levaduras (Las levaduras flotan en la parte superior de la cerveza durante la fermentación), mientras que lagers se fermentan con bottom-fermentación levaduras (Las levaduras se hunden hasta el fondo de la cerveza durante la fermentación).
Video: ¿Qué significan todos esos nuevos estilos de cerveza?
Dentro de las clasificaciones ale y lager, las principales categorías de estilo de cerveza incluyen Pale Ales Ales y Brown (en la familia) y ale y lager Pilsners oscuro (en la familia lager). Y la mayoría de las principales categorías de estilo de la cerveza incluye varios diferentes de cerveza sub-estilos. Éstos son sólo dos ejemplos de cómo esta jerarquía cerveza juega OUT- muchos otros son similares a estos.
| Stout (un tipo de cerveza) | Bock (un tipo de lager) |
|---|---|
| Irish Stout seca Estilo | tradicional Bock |
| Londres dulce del estilo Stout | Helles Bock |
| Estilo Stout extranjera | Maibock |
| Stout harina de avena | doppelbock |
| Rusia Imperial Stout | Eisbock |
Híbridos y de la especialidad cervezas
Además de los dos principales clasificaciones de cerveza (cervezas ale y lager), una tercera clasificación cerveza que es una amalgama (más o menos) de los dos primeros es cerveza híbrido. cervezas híbridos se cruzan directrices ale y lager estilo. Una cerveza fermentada a temperaturas frías, utilizando una levadura ale, es un ejemplo de un Híbrido igualmente para una cerveza que está caliente fermentado, utilizando levadura lager.
cervezas especiales, por el contrario, son prácticamente ilimitadas. Este estilo no oficial de la cerveza cubre una amplia gama de cervezas que son difíciles de definir, y mucho menos regular. Por lo general, las cervezas especiales son elaboradas a un estilo clásico (como Porter o Weizenbier), pero con un poco de sabor nuevo añadido- algunos están hechos a partir de alimentos inusuales que son fermentados. Directrices son inútiles, y la anarquía elaboración de la cerveza gobierna la sala de cocción. La actitud será condenado en reglas es lo que hace tan divertido cervezas especiales para elaborar cerveza y bebidas.