Tipos de cervezas especiales
Video: ¿Diferencia entre Ale y Lager?
los cervezas especiales categoría es más o menos un cajón de sastre para los estilos de cerveza que no encajan en otro lugar. Cuando se trata de lugar cervezas especiales en el árbol genealógico de la cerveza, el primo artista salvaje es el modelo: negrita, fuerte, experimental, a menudo torpe, por lo general bastante memorable, y amable a pesar de haber burlado convención.
cervezas especiales son típicamente cervezas elaboradas regulares a un estilo clásico (como Porter, Stout, o cerveza clara), pero con un poco de sabor nuevo añadido. Otras cervezas en esta categoría están hechos de alimentos fermentados inusuales. La adición de frutas, hierbas y especias, aromas diversos (como el regaliz, el humo y pimiento picante), y fermentables impares (como la miel, jarabe de arce, melaza) y convertir una cerveza normal en una cerveza especial. En muchos sentidos, cervezas especiales son los más divertido probar.
Las personas que se inician en el consumo de cerveza o tal vez dicen que no son amantes de la cerveza parecen especialmente sorprendido y satisfecho cuando tratan estas cervezas exóticas, por primera vez, especialmente cervezas con sabor a frutas. Este hecho no pasa desapercibido para los cerveceros, que ahora hacen que la creación de nuevas cervezas con gran atractivo una alta prioridad. Inducirlos a!
Cerveceros tienen una gran cantidad de placer y libertades artísticas al crear cervezas especiales. Todo menos el fregadero de la cocina puede ser añadido a una cerveza. Después de la cerveza de todo, la gente ha tratado de ajo (muy, muy mala idea) y la cerveza chile aun caliente (que es algo así como el ardor de estómago beber líquido). Cuidado con este hotel. Algunas de las mezclas más sutiles son a menudo los más destacados - un Blackberry Porter viene a la mente.
cervezas de frutas: cervezas de frutas son generalmente ligero a cervezas o cervezas de cuerpo medio que se han dado un sabor afrutado a través de fruta natural o extracto de fruta. Ellos tienden a tener un final más dulce que otras cervezas. Los sabores de frutas populares son cereza, frambuesa y arándano, pero encontrar una cerveza con sabor a albaricoque, melocotón, o merionberry no es inusual.
Hierbas y especias cervezas: Estas hierbas y especias pueden incluir cualquier cosa de canela a tarragon- cualquier estilo de la cerveza se puede hacer con cualquier hierbas o especias. Verano e invierno de temporada cervezas son típicos.
A pesar de las cervezas de calabaza se han hecho con calabaza reales, las versiones comerciales de gran renombre son generalmente solo atan con las especias que son una reminiscencia de pastel de calabaza (canela, jengibre, nuez moscada, pimienta de Jamaica y).
Cerveza ahumada: Un ahumado cerveza es cualquier estilo de cerveza que se ha dado un carácter lleno de humo, a pesar de un estilo en particular, se presta bien a un aroma ahumado y sabor: Porter. El perfil de sabor de la cerveza subyacente debe mostrar siempre a través del humo.
wassail: Wassail no es un estilo específico de la cerveza, per se, sino un estilo muy tradicional de cerveza con especias que está preparado para la Navidad y la temporada de vacaciones. Wassail es a menudo llamado por otros nombres, como en Beer, ale yule, invierno más cálido, y si contiene fruta, tibia cerveza. (Wassail puede agruparse con la fruta o las cervezas de especias - es difícil de conectar perfectamente en una ranura - sino como una norma antigua, que merece su propia lista.)
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La palabra wassail (rima con fósil) Proviene de la antigua Inglés hael Waes - Estará sano o ser conjunto, tanto de lo que significaba ser de buena salud. Este término se consideró adecuada la tostada al presentar a alguien con una libación. La bebida de elección en ese entonces era por lo general ale caliente, una cerveza fuerte calentado cargado de especias como la nuez moscada y el jengibre y endulzado con azúcar o trozos de fruta, por lo general asado manzano silvestre.