Cervezas monásticas y cervezas extremas
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Las órdenes religiosas han sido la elaboración de cerveza en Europa desde la Edad Media. Estas cervezas monásticas Siempre están ampliamente elogiado y apreciado, pero a menudo mal entendido - sobre todo debido a sus orígenes. Muchas personas creen que elabora cerveza monásticas son raros y de gran potencia. Aunque algunos son, de hecho, rara y muchos pueden suponen un aporte, las exquisitas cervezas hechas por el cisterciense, Benedictino y órdenes trapenses no pueden ser tan fácilmente definidas.
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La mayoría de los estilos de cerveza monásticas son muy antiguas, y, por lo tanto, son cervezas, pero al menos que uno nazca de padres cerveza. Independientemente de su clasificación en el árbol genealógico de la cerveza, cervezas monásticas son ejemplos anteriores de cómo la cerveza llega a ser extrema.
Los orígenes de Dubbels, Tripels y Quadrupels
Históricamente, los monjes en toda Europa producen solamente una cerveza de nivel de alcohol modesta, también conocido como cerveza de mesa, que se consumió regularmente con sus comidas. En la preparación para eventos especiales o días festivos, sino que también habían preparar una cerveza, o cervezas, de mayor resistencia - un Dubbel o Tripel o lo que tenían en mente. Con el tiempo, estas cervezas más grandes se venden al público, mientras que el menos potente todavía estaba reservado para el consumo interno.
La manera más simple y fácil de distinguir entre las cervezas fue llamar a la mesa de cerveza una Single, con las cervezas de creciente gravedad y la fuerza convertirse reubbel y TRipel respectivamente. Era sólo una cuestión de tiempo antes de que una Quadrupel fue añadido al repertorio elaboración de la cerveza de los monjes.
La creación de Doppelbock
monjes italianos de la orden de San Francisco de Paula y que vive en Baviera tomaron cerveza Bock un paso más allá mediante la creación de un nuevo estilo de cerveza conocido como doppelbock (Doble bock). Doppelbock no fue elaborada por el bien del ego o la codicia, sino por necesidad. Los hermanos de San Francisco querían preparar una cerveza que no sólo apaga su sed, sino también saciado su hambre durante el largo período de ayuno de Cuaresma que precede a la fiesta de Pascua. Debido a su base de grano y alto contenido de carbohidratos, Doppelbock se denomina pan líquida por una buena razon.
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Los monjes de San Francisco de Paula se les dio permiso para vender sus cervezas al público en 1780. Después de su palabra de malta y bebidas espirituosas propagación cervezas, los monjes y su cerveza se hicieron famosos. Habitantes de Múnich se acreditan con llamar a la Doppelbock estilo de la cerveza, pero los monjes llamaron Salvator en reverencia a El Salvador. Con el tiempo, el monasterio y su fábrica de cerveza se vendieron a una empresa cervecera privada que hasta hoy en día se conoce con el nombre de Paulaner.
Starkbierfest de Munich (fuerte festival de cerveza) es un festival de la primavera basado en Doppelbock que se dice que es incluso mejor que la Oktoberfest de esa ciudad. Starkbierfest tiene lugar cuando el clima es más fresco y los turistas son escasos. Si estás en la cerveza y la cultura bávara, este es el momento para estar en Munich. Debido a que está ligado al calendario de la iglesia, las fechas de Starkbierfest varían de año en año. La temporada comienza en el tercer viernes después de ceniza y se ejecuta tres semanas - tres de las mejores semanas en beerdom.