Cómo hacer una bebida de kombucha
Kombucha tiene sus raíces en la tradición antigua de Asia, pero se ha vuelto muy popular. Hoy en día se pueden encontrar Kombucha donde se venden alimentos para la salud, donde el yoga del practicaban, entre las nuevas multitudes de edad, y en las esquinas de las fábricas de cerveza astuto exploratorios, pero cada vez más en la corriente principal. ¿Por qué la repentina popularidad? Probablemente, se debe a las propiedades para la salud que capturó los corazones y la salud de muchos.
Kombucha tiene un ligero sabor fuerte y picante, vinagre, pero su base se apoya sobre el azúcar sin refinar, agua y bolsas de té. Se dice que tiene muchas cualidades desintoxicantes y para dar vitality- a veces se conoce como el elixir de la inmortalidad. Aunque es importante tener en cuenta que la base de esta bebida es el azúcar sin refinar, que independientemente de los otros beneficios para la salud todavía puede ser malo en grandes cantidades, en pequeñas dosis, este elixir está llena de beneficios de la tripa-sanación. Se dice para aumentar la digestibilidad, la energía y la flora intestinal.
Kombucha requisito: Un SCOBY
Con el fin de hacer Kombucha, se necesita un SCOBY, siglas de la colonia simbiótica de bacterias y Levadura. Es esencial para la toma de Kombucha! A veces se oye la gente utiliza nombres divertidos para ella como “la madre”, porque es la fuente de vida de Kombucha, o un “hongo”, ya que se convierte en un componente grande, gelatinosa, y bacteriana que puede parecerse a un hongo.
Es normal ver una amplia gama de SCOBY variantes- de golpes, agujeros o pequeños restos fibrosos de la cultura SCOBY, que incluso podría flotar de lado de vez en cuando. Lo principal a tener en cuenta es cualquier molde.
El moho es rara, pero peligrosa. Si hay señales de moho azul o negro en su SCOBY, tirar la SCOBY y el Kombucha. Se puede utilizar el mismo contenedor de nuevo, pero sólo asegurarse de limpiarlo bien!
Video: Fermentación casera receta de te kombucha
Estos son algunos consejos a tener en cuenta al hacer Kombucha:
Llanura de trabajo té blanco, negro o verde para Kombucha.
Encuentra una SCOBY que es fresco para obtener sus mejores resultados.
Elija un frasco de boca ancha. Su SCOBY crecerá grande y formar a su tarro! Con cada nuevo lote que usted hace, usted podrá ver su SCOBY se reproducen y se hacen más gruesas. Esto hará que los bebés scoby.
Evitar la elaboración de la cerveza su Kombucha durante demasiado tiempo, pero se deja el tiempo suficiente para que se ponga demasiado dulce a partir de lo justo agria.
Aunque el azúcar blanco refinado es el mejor para Kombucha de digerir, tratar de utilizar el azúcar de caña sin refinar para una mejor salud.
Evitar objetos de plástico o metal para que sea! Kombucha necesita vidrio y madera, ya que se vuelve muy ácido.
Si ves cualquier molde en su SCOBY, o si se ha vuelto negro, tirar toda la cosa!
El té verde receta de Kombucha
No deje que su Kombucha acumulación carbonatación demasiado largo o podría explotar cuando embotellada. Además, el Kombucha ya se encuentra fuera, más agrio y su sabor a vinagre se convertirá.
Video: Aprende como preparar Kombucha | Receta milenaria de te de kombucha
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de fermentación: 5-10 días
Rendimiento: 12 tazas
6 bolsas de té verde
1 taza de edulcorante de elección, azúcar sin refinar preferiblemente
3 o 4 litros de agua
Un SCOBY Kombucha
1-2 tazas de vinagre de sidra de manzana cruda o restos de Kombucha
En una olla grande, combine las bolsitas de té, azúcar, y de 2 a 3 tazas de agua.
Llevar a fuego lento y retirar del fuego.
Tapar y dejar las bolsas de té verde empinadas durante 10 a 15 minutos.
Agregar 2 tazas de agua fría para llevar la temperatura del té hacia abajo.
Coloque el Kombucha SCOBY y acabada o de manzana vinagre de sidra crudo en su gran frasco de un galón.
Añadir el té refrigerado hasta el frasco.
Video: Beneficios De La Kombucha
Utilice una cuchara de madera (metal no es bueno) para ayudar a que el flotador SCOBY en la parte superior. Está bien si se hunde, pero debe elevarse durante la fermentación.
Cubrir el recipiente con una toalla de papel o una gasa, y asegurar con una banda de goma.
Deje el fermento líquido a temperatura ambiente durante 5 a 10 días.
Probar para ver si no es demasiado dulce y si es lo suficientemente efervescente. Endulzar como se desee para su gusto!
Cuando el kombucha es bien carbonatada y tiene un ligero olor a vinagre, se vierte la kombucha través de un colador en una jarra o una jarra limpia.
Asegúrese de dejar el SCOBY y aprox. 1 o 2 tazas de Kombucha terminó por detrás. Esta es su motor de arranque para un segundo lote de té!
Refrigerarla para evitar que se agriar más o si es necesario, mantenerlo a temperatura ambiente durante unos días para acumular más carbonatación.