Cómo hacer pollo frito en una sartén de hierro fundido
Video: Como hacer Patatas al Horno en Sarten de Hierro Fundido - Receta - Cocineros Italianos
pollo frito es delicioso y fácil de hacer en una sartén de hierro fundido. -Hierro fundido de sartenes son especialmente buenos para freír pollo (incluso se puede encontrar algunas sartenes de hierro fundido llamados “freidoras de pollo”). Obtenga su sartén de hierro fundido y listo para freír un poco de pollo:
Video: Cómo curar una sartén de hierro fundido
Lavar los trozos de pollo.
Video: Cómo hacer una jugosa pechuga de pollo asada en sartén de hierro
Secar ligeramente después de que los aclare.
Sumergir los trozos de pollo en la leche y luego dragar en una mezcla de harina, sal, pimienta, y pimentón.
Para conseguir el pollo muy bien cubierto, deje reposar el pollo durante 20 minutos y dragar en la harina de nuevo.
Calentar el aceite o manteca en una sartén de hierro fundido profunda o un horno holandés a fuego medio-alto a 375 grados F.
Use un termómetro de lectura instantánea para probar la temperatura de ahora y durante la cocción.
Añadir cuatro o cinco piezas de pollo a la sartén, dorar ambos lados.
Tenga cuidado de no añadir tanto de pollo a la vez que la temperatura del aceite se reduce significativamente. Girar y mover el pollo como sea necesario para asegurar un tostado uniforme.
Si usted tiene más pollo, mover el pollo en la sartén a un plato y añadir los próximos cuatro o cinco piezas de pollo.
Cocinar hasta que estén de color marrón, también.
Devolver todo el pollo a la sartén, reduzca el fuego a bajo o medio-bajo, y la cubierta.
En este punto, apilando el pollo en la sartén puede ser necesario.
Cocine lentamente y suavemente durante unos 20 minutos, o hasta la oferta tenedor.
Compruebe el pollo varias veces y girar o mover las piezas como sea necesario para mantener todo el pollo se dore de manera uniforme.
Retire la tapa y devolver el fuego a medio-alto para volver a la crujiente de pollo, aproximadamente 5 minutos después de la sartén está caliente de nuevo.
Mientras que re-crujiente, ver el pollo cuidadosamente y girar las piezas para que todas las partes son nítidas, teniendo cuidado de no quemar las piezas inferiores de pollo.
Mover el pollo a un plato de servir.
Pinzas funcionan mejor para recoger trozos de pollo frito.
Si no vas a comer de inmediato, se puede colocar la bandeja sobre una rejilla en el horno para mantener caliente.