Postres para terminar su comida de la fiesta

El postre es la manera perfecta de terminar una comida festiva. Cocinar estas recetas fáciles para Pastel de manzana, jengibre, menta y corteza para crear dulces que son seguros para satisfacer el paladar de vacaciones.

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Pie de manzana

Tiempo de preparación: Unos 30 minutos

Hora de cocinar:Alrededor de 1 hora

Rendimiento: 6-8 porciones

Pasta de pasteles para una de doble corteza de pastel de 9 pulgadas

6 manzanas medianas (tarta es el mejor), peladas, sin corazón y en rodajas sobre 1/2 de pulgada de espesor

3/4 taza de azúcar

2 cucharadas de harina

1 cucharada de jugo de limón fresco

1/2 cucharadita de cáscara de limón rallada

3/4 cucharadita de canela

1/8 cucharadita de nuez moscada

1 cucharada de mantequilla

Precalentar el horno a 450 ° F. cubierta un molde para pastel de 9 pulgadas con una lámina de masa de pastelería, y dejar de lado otra hoja de masa de pastelería, de aproximadamente 11 pulgadas de diámetro, para la corteza superior.
Mezclar el azúcar, la harina, la canela y la nuez moscada. Se combinan con las manzanas, jugo de limón y la cáscara de limón en un tazón grande. Mezcle suavemente para cubrir las manzanas con el azúcar y condimentos.
Llenar el molde de pie sin cocer con la mezcla de manzana. El punto sobre la mantequilla sobre el relleno en trozos pequeños.
Cepillar el borde de la corteza de la empanada fondo con agua y colocar la corteza superior sobre las manzanas. Se quita el exceso de masa y de rizado de los bordes firmemente con un tenedor.
Pinchar la corteza superior varias veces con un tenedor para proporcionar un orificio de ventilación para la salida del vapor. Hornear durante 15 minutos. Reducir el calor a 350 ° F y hornear otros 45 minutos o hasta que el pastel es marrón y burbujeante. Enfriar el pastel durante al menos 20 minutos antes de servir.

Para una corteza brillante, utilizar una brocha de pastelería para cepillar la corteza de la empanada parte superior ligeramente con leche o agua (aproximadamente 2 cucharadas de cualquiera de los dos) y después espolvorear 1 cucharadita de azúcar sobre ella.

Pan de jengibre

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 45 minutos

Rendimiento: 16 porciones

1/2 taza (1 barra) más 1 cucharada de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

2-1 / 2 tazas más 1 cucharada de harina para todo uso

2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

1 cucharada de jengibre molido

de canela en polvo 1 cucharadita

1/2 cucharadita de clavo molido

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1/4 de cucharadita de nuez moscada, preferiblemente recién rallado

1/4 cucharadita de sal

1/4 taza de azúcar marrón claro

1/4 taza de azúcar granulada

2 huevos, batidos ligeramente

1 taza de melaza oscura

1 taza de agua hirviendo

Precalentar el horno a 350 ° F. Preparar un molde para hornear de 8-x-8-x-2 pulgadas por generosamente mantequilla con 1 cucharada de mantequilla. El polvo de la sartén con 1 cucharada de harina y sacuda el exceso.
Tamizar la harina 2-1 / 2 tazas, bicarbonato de sodio, jengibre, canela, clavo, nuez moscada y juntos en una hoja grande de papel de cera y luego mezclar en la sal.
El uso de un mezclador, batir la mantequilla 1/2 taza en un recipiente grande hasta que es suave y esponjoso, unos 2 minutos. Añadir el azúcar moreno y el azúcar granulada y continúe batiendo la mezcla hasta que esté bien mezclado, a unos 2 minutos más. Detener un par de veces y raspar los lados del tazón con una espátula de goma.
Mezclar los huevos y la melaza, batiendo bien, y luego añadir el agua hirviendo. Raspar el fondo y los lados de la taza. Con el mezclador a baja velocidad, añadir los ingredientes secos de la Etapa 2 en varios lotes pequeños, batiendo para mezclar bien después de cada adición.
Extender la mezcla en el molde preparado y hornear durante 45 minutos, hasta que los resortes superiores atrás cuando tocó ligeramente y un probador de pastel insertado en el centro salga limpio.
Retire la sartén del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Cortar el pan de jengibre en cuadrados y almacenarla bien envueltos en papel de aluminio a temperatura ambiente durante un máximo de 4 días. Congelar para un almacenamiento más prolongado.

corteza de menta

Tiempo de preparación:30 minutos

Hora de cocinar: 2-3 minutos

Rendimiento:Cerca de 32 porciones

12 caramelos de menta, o alrededor de 2 docena de piezas de menta individuales

2 libras de chocolate blanco, picados

Línea de una bandeja de horno 13-x-18 pulgadas con papel de cera o coloque un trozo de tamaño similar de papel de cera sobre el mostrador.
Triturar las caramelos de menta o piezas en una licuadora o procesador de alimentos o colocarlos en una bolsa de congelador y aplastarlos con un rodillo u otro objeto pesado a una consistencia fina.
En un recipiente apto para microondas, derrita 2 libras de chocolate blanco a una temperatura de aproximadamente 95 ° F.
Para ello, cocine a fuego alto por 2 a 3 minutos, parando cada 30 segundos y luego cada 15 segundos para remover y comprobar con un termómetro de chocolate. Si no tiene un termómetro de chocolate, tenga en cuenta que el recubrimiento debe sentirse casi la misma que la temperatura de su cuerpo.
Retire el chocolate del microondas y remover con una espátula de goma dura hasta que esté suave. Con un pequeño tamiz, tamizar la menta en el blanco a chocolate poner las piezas más grandes de menta a un lado. Se agita la mezcla para mezclar la menta.
Usando la espátula, extender la mezcla sobre un cuarto de pulgada de espesor en la hoja de galleta preparada o encimera. Espolvorear las piezas de menta más grandes en toda la hoja de corteza y presione ligeramente con una espátula del desplazamiento para presionar las piezas en la capa blanca.
Dejar que la corteza se enfríe en la sala con temperatura debe ser lo suficientemente firme para cortar en unos 15 minutos, pero el tiempo varía de acuerdo a la temperatura ambiente y la humedad.
Si prefiere romper la corteza en trozos, dejar que se enfríe durante 1 hora. Luego romper en pedazos con la mano.

No calentar el chocolate porque desea que el recubrimiento sea alrededor de 95 grados F. Usted debe ser capaz de tocar el recubrimiento a sus labios y no quemar ti mismo, el recubrimiento debe sentirse casi la misma que la temperatura de su cuerpo.