El uso de barricas para elaborar cerveza ale

ale se refiere a la cerveza que ha hecho a la antigua usanza. Auténtica cerveza es elaborada a partir de ingredientes tradicionales y dejarlos madurar y envejecer de forma natural. Maduración y el envejecimiento natural significa que la cerveza es filtrada y no pasteurizada, lo que significa que todavía tiene levadura viva en él y continúa para acondicionar y desarrollar sabor y carácter, incluso después de salir de la fábrica de cerveza. (Cuando una cerveza es acondicionamiento, aún está fermentando un poco, creando así una carbonatación suave y natural en su contenedor.) Por lo tanto, se considera auténtica cerveza ale vida.

Real ale se sirve siempre sin ningún dióxido de carbono extraña, nitrógeno, o empujar cualquier otro gas que de su contenedor - comúnmente conocida como presión en la cabeza. Ale se extrae tradicionalmente de forma manual con una bomba de mano o por dispensación gravedad.

ale que está condicionado y se sirve de esta manera también se conoce como cerveza de barril o cerveza de barril. Los términos cerveza de barril o cerveza de barril se utilizan para diferenciar de cerveza de barril. Tanto la cerveza de barril y la cerveza de barril son elaboradas exacta de la misma manera - los mismos ingredientes, procesos mismos. La única diferencia es la forma en que la cerveza es tratada después de la fermentación primaria se ha completado.

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Las partes de un tonel

Barriles asemejarse barriles típicos en que tienen una circunferencia más grande en su mitad de lo que hacen en sus extremos. Están diseñados para descansar en sus lados cuando se llena de cerveza que está listo para la dispensación. (Barriles pasados ​​de moda solía tener esta forma de barril, pero hoy en día, la mayoría son de lados rectos y están diseñados para sentarse en posición vertical como la cerveza se dispensa.)

Barricas también tienen partes que son diferentes a las de un barril estándar - y que son clave para servir cerveza real. barricas tienen agramizas y claves, y que están destinados a descansar en una vinaza.

• Shive: El Shive, que se utiliza como un tapón para cerrar el agujero en la barrica, se encuentra en el lado de la barrica en su circunferencia más ancha. Una polea es donde el dueño (Un término británico para el propietario de pub) o bodeguero (La persona encargada de asegurar que la ale es atendido en el sótano) coloca el suave casquillo, o clavija, que permite a la cerveza para respirar ya que condiciona.

• Piedra clave: los piedra clave, que cierra un agujero que se encuentra en la cabeza de la barrica (uno de los extremos planos de la barrica), es donde el propietario o bodeguero inserta la espiga (TAP) o proyecto de línea si el barril se sangra a través de un motor de cerveza.

• vinaza: La vinaza es una cuna de la clase que contiene la barrica en su lugar en su lado mientras que la cerveza está acondicionado y se dispensa de él. A vinaza puede mantener una única barrica, o puede contener varios barriles, dependiendo de su tamaño.

  

Pins, firkins, kilderkins, y más allá

Desde una perspectiva histórica, todas las embarcaciones diseñadas para albergar grandes cantidades de cerveza, vino o licores destilados fueron hechos originalmente de la madera. Hoy en día, estos vasos también se pueden hacer de acero inoxidable, aluminio, e incluso plásticos de calidad alimentaria. Puede encontrar barricas (y barricas, para el caso) en todos estos tipos de materiales, pero el acero inoxidable es el más común hoy en día.

A pesar de su transición de la madera para los materiales más modernos, barriles todavía van por la nomenclatura que a la vez extraño e interesante - e incluso pueden hacer que ríes. Pero la comprensión de los diferentes tipos de barricas es realmente todo sobre el tamaño y el volumen de líquido. La tabla proporciona una lista de varias barricas, sus nombres, y sus volúmenes de líquido (tenga en cuenta que según la tradición, estos barriles se enumeran en gallons- Imperial para convertir galones imperiales a galones estándar de Estados Unidos, multiplicar por 0,83257).

Se cree que los nombres de los barriles que han sido designados camino de regreso en el siglo 15, y se han mantenido sin cambios desde entonces.

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Debido a la naturaleza de la auténtica cerveza - una mala estabilidad, vida útil limitada, y así sucesivamente - la mayoría de los cerveceros prefieren para envasar la cerveza en vasos más pequeños para ayudar a garantizar la frescura del producto. Cuanto menor sea el recipiente, más rápido sus contenidos se vacían. Por lo tanto, Ale se encuentra normalmente sólo en alfileres, firkins y kilderkins.