Dispensación de cerveza real
Cuando llegue el momento de servir cerveza real, la barrica tiene que estar equipado con un dispositivo de distribución. Dependiendo de donde la barrica se mantiene en el pub, puede estar equipado con un simple toque o una línea de cerveza para dibujar la cerveza a través de un motor de cerveza.
Tirando de cerveza real a través de un motor de cerveza
UN motor de la cerveza es un dispositivo manual usado para desviar cerveza de una barrica. Debido a que requiere un camarero para tirar de, literalmente, la cerveza a través de la línea de la cerveza, los motores de cerveza también se denominan handpulls.
El funcionamiento de un motor de cerveza
La mecánica de un motor de cerveza son bastante simples. La cámara de pistón hermético está en el corazón de todo. Cuando el camarero tira de la manija de motor de cerveza, cerveza se extrae de la barrica en el pistón (que puede tomar varios tirones, dependiendo de cuánto tiempo la línea de cerveza es). Una válvula unidireccional mantiene la cerveza dentro del pistón. Cuando el camarero tira de la manija de nuevo, la cerveza en el pistón fluye hacia fuera a través de otra válvula de una vía y para el grifo del motor de cerveza como más cerveza se dibuja para llenar el vacío en la cámara del pistón.
El motor de cerveza típica puede dibujar alrededor de la mitad de una pinta de cerveza con cada tirón del mango, por lo que un camarero bueno, fuerte y eficiente debe ser capaz de llenar su vaso de cerveza con dos empates completa.
El “adecuada” copa procedente de un motor de cerveza
Algunos clientes pueden ser francamente puntilloso acerca de cómo se extrae y se sirve de su pinta de cerveza real, por lo que los camareros tenían mejor que sea en estado de alerta. Saber cómo tirar una pinta puede ser más de una ciencia que un arte, pero todavía se puede hacer con un flourish- sólo tienes que seguir estos pasos:
Asegúrese de que el material de vidrio es limpia la cerveza - el más alto grado de limpieza cristalería.
Hacer una suave e incluso dibujar en el mango.
Espere unos segundos para permitir que la cabeza se eleve y comienzan a caer un poco antes de comenzar el segundo sorteo.
Asegúrese de que el cliente obtiene una medida completa de cerveza - es decir, llenar el vaso hasta la parte superior con la cabeza mínimo.
La pinta bien vertido tiene una cabeza que se eleva justo por encima del borde de la copa, que se conoce como acaba de orgullo de la llanta.
Presentación, para todos sus efectos visuales agradables, es todo para nada si la cerveza en sí misma no está en condiciones apetecibles. La línea de la cerveza y la cámara de pistón en el motor de cerveza continúan manteniendo cerveza entre empates. Esta cerveza se estropea cuando se deja durante la noche, por lo que es de suma importancia que el barman vierte la primera pinta o dos dibuja al día siguiente por el desagüe y no sirve cerveza rancia a un cliente desprevenido.
El uso de un grifo para dispensación gravedad
Tener una configuración de pub clásico para su auténtica cerveza simplemente no es factible para algunas horas, lugares y eventos, como cuando usted no tiene una bodega en la planta baja o una barra superior para fijar el motor a la cerveza. O tal vez usted tiene un solo barril de una, de una sola vez de sólo la cerveza invitado especial disponible para servir. Para estas situaciones, simple dispensación gravedad funciona mejor.
de dispensación por gravedad, o gravedad verter, es todo acerca de dejar que la madre naturaleza haga el trabajo por usted. Simplemente ajuste de la barrica con una espiga y un pilote suave, se puede dibujar la cerveza con bastante rapidez y facilidad. No empujar, sin tirar, no hay gas - del tipo inerte, de todos modos.
Debido a la gravedad de dispensación requiere muy poca configuración o de descenso, la mayoría de las fiestas de la cerveza que cuentan con verdadera favor ale este método de vertido.