¿Cómo mantener el proyecto de equipo de la cerveza de la barra de
Para asegurarse de que está vendiendo perfecta “fábrica de cerveza fresca” cerveza de barril en el bar, también hay que prestar atención a la refrigeración adecuada, la limpieza de los equipos de distribución, y las presiones adecuadas.
Video: Uso del Barril de Cerveza
Debido a que la cerveza de barril es un producto perecedero, no debe ser expuesto a temperaturas cálidas. El minorista (que es usted) debe preservarla proporcionando el equipo que va a mantener la temperatura de la cerveza en el barril entre 38 y 42 grados Fahrenheit.
Cuando estás almacenar y verter la cerveza, también debe mantener estas temperaturas a través de su equipo de dispensación de modo que la cerveza que usted sirve a sus clientes también será de 38 a 42 grados Fahrenheit. Este rango de temperatura parece satisfacer a la mayoría de los gustos y es demasiado pequeña para afectar a una variación de su sabor o calidad.
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Considere invertir en un sistema de enfriamiento de glicol para cerveza de barril. Un sistema de enfriamiento de glicol se compone de una enfriador de glicol (una unidad de refrigeración que enfría una cuba de propilenglicol, por lo general se hace referencia simplemente como “glicol”) y bucles de tubo.
El glicol enfriado viaja en los tubos sellados junto a las líneas de barrilete para mantener la cerveza a una temperatura consistente para todo el recorrido, desde KEG para aprovechar. A medida que el glicol se calienta, se vuelve a la enfriadora glicol y se enfría de nuevo. Esta configuración es el estándar de la industria, por lo que se recomienda que dedican fondos para este tema en particular.
Así como es importante mantener sus vasos de cerveza limpia, usted tiene que asegurarse de que su equipo dispensador se mantiene libre de suciedad y acumulación. Es necesario limpiar a fondo los grifos de cerveza, tubos, mangueras, bobinas, grifos y conductos de ventilación, incluyendo los sistemas de toma directa, sobre una base regular.
Es necesario para mantener la cerveza de barril que está a la presión adecuada para mantener su sabor fresco y cervecería-carbonatación natural. La presión del equipo de dispensación debe corresponder a la carbonatación normal de la cerveza en su temperatura en el barril. El tamaño y la longitud de la bobina en el equipo dispensador determina qué presión que debe utilizar.
Video: Tecnica para desarmar un barril de cerveza
La cerveza es un producto perecedero, especialmente no pasteurizada, la artesanía elaborada cerveza. Asegúrese de que está girando sus barriles y ver las fechas de caducidad. Las personas se pueden enfermar de un producto vencido. Si usted no está usando un barril antes de que salga mal, considere si es la opción correcta para su bar.