¿Cómo elegir el pescado para sus comidas paleo
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El pescado es una parte importante de una dieta Paleo. Algunas personas compran sólo los peces y mariscos congelados o evitar estas fuentes de proteínas nutritivas y versátiles del todo porque no están seguros de cómo comprar productos frescos de calidad. Estos son algunos consejos para ayudarle a disfrutar de los más sanos, frescos pescados y mariscos posible:
Ir a solamente las mejores pescaderías o en una tienda de confianza y pedir la pesca del día. La tienda de peces o el contador nunca debe oler a pescado o como que está de pie en medio de una marea baja.
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El pescado debe tener un aroma aire salado, no un olor a pescado.
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El pescado debe ser firme y brillante, y el filete deben rebotar cuando la toca.
Filetes de pescado debe estar húmedo, y la carne no deben separarse o ser descolorida. Las brechas en la carne, así como bordes marrones o amarillos son signos de envejecimiento.
Fish no debería tener líquida en la carne. Esa mirada lechosa en peces significa que el pescado está envejeciendo.
pescados enteros deben tener los ojos brillantes y claras (no nublados) y branquias de color rojo brillante.
Camarones debe ser firme y húmedo con cáscaras translúcidas.
Almejas, mejillones, ostras y conchas deben tener bien cerrados. Si los depósitos gape ligeramente, toque con un cuchillo. Si no se cierran, descartarlos.
almejas sin concha, mejillones y ostras deben ser rollizo. Asegúrese de que su líquido es transparente y ligeramente opalescente.
Usted no quiere FRANKENFISH - peces cargados de cosas malas como las toxinas tales como mercurio, PCB y hormonas o antibióticos que ingieren cuando se come el pescado. Dos grandes recursos que pueden ayudar a guiar a las mejores opciones en su área son MontereyBayAquarium.org y Cleanfish.com. Capturados en la naturaleza, el pescado fresco es siempre mejor!
Fish está lleno de ácidos grasos omega-3, que son críticos para la función de cada célula en su cuerpo. Por desgracia, la mayoría de las personas tienen deficiencia de estos ácidos grasos esenciales, por lo que encontrar una fuente limpia de pescado o tomar aceite de pescado purificado o una tableta de aceite de pescado para ayudar a aumentar tu nivel es que vale la pena.