Difíciles de encontrar los ingredientes de la cocina mediterránea
Una de las grandes diferencias entre el estilo de vida de América del Norte y la del Mediterráneo es donde la gente compra los alimentos. Muchas personas en el Mediterráneo, ya sea que vivan en grandes ciudades o pueblos pequeños, dependen más de los mercados locales, carniceros, panaderos, y producen gradas (aunque las grandes superficies comerciales que estamos acostumbrados están apareciendo cada vez más en el Mediterráneo ). Esta dependencia les permite tener alimentos frescos.
En la mayor parte de los Estados Unidos, dando un paseo por la calle para comprar productos horneados, producir y pescado de los vendedores locales simplemente no es una realidad. Por lo que tiene que arreglárselas para encontrar los alimentos adecuados a sus almacenes de cadena o de especialidades locales.
La búsqueda de la perfecta marisco
Dependiendo de dónde vivas, se puede encontrar una gran variedad de peces, tanto locales y pescado embarcado-in en su tienda de comestibles o pescado mercado local. Escoja una variedad de pescados y mariscos cada semana. Su objetivo es consumir hasta 12 onzas por semana de pescados y mariscos de menor mercurio, incluyendo camarones, salmón, abadejo, y bagre.
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Todo el marisco es bueno para usted, pero los peces grasos que se encuentran en aguas frías, como el océano Pacífico o lagos de agua dulce frío son más altos en ácidos grasos omega-3 saludables. pescados magros se encuentran en aguas tropicales pueden tener niveles más bajos de ácidos grasos omega-3, pero siguen siendo una gran fuente de proteína magra.
Usted no tiene que recoger marisco única para el Mediterráneo región- más bien, quieres pescado que está fresco, tan local es mejor. Y si usted vive cerca de una ciudad costera, tomar el tiempo para encontrar un mercado local que vende lo más fresco. Nada se compara con pescado fresco para el sabor.
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Tenga en cuenta que los peces contienen mercurio de los contaminantes en el agua. Para el adulto sano promedio, limitar su consumo de pescado alto contenido de mercurio enumerados aquí te mantiene bastante seguro. Las mujeres embarazadas, madres lactantes, mujeres que puedan quedar embarazadas y niños pequeños deben utilizar los siguientes consejos para la seguridad de los mariscos de la Agencia de Protección del Medio Ambiente:
Evitar el tiburón, pez espada, caballa gigante (carite), y blanquillo porque contienen altos niveles de mercurio.
Elija el atún claro enlatado en lugar de atún blanco atún enlatado porque el primero tiene menos mercurio.
Revisar sus avisos locales sobre cualquier pescado locales atrapados en lagos y corrientes de agua. Si no hay avisos están disponibles, comer hasta 6 onzas por semana, de ese pescado local sin peces adicionales (de cualquier tipo) que semana.
El hacer compras para quesos
El queso es común en la cocina mediterránea, y es posible que no estén familiarizados con algunos de los llamados de quesos (como el feta o queso de cabra) o dónde encontrarlos. Aquí hay algunos lugares para buscar cuando va a comprar:
Su historia local de comestibles: Normalmente, puede encontrar recipientes de queso de cabra desmenuzado y / o queso feta en la sección refrigerada de su supermercado local o en la barra de queso dedicado. También puede preguntar a su empleado de delicatessen si el queso que estás buscando es detrás del mostrador. (Caja fría deli de la tienda de comestibles es a menudo lleno de quesos únicos, muchos de los cuales se puede degustar.)
Una tienda de quesos de la zona: Usted puede ser la suerte de tener una tienda en su ciudad que se especializa en el queso. Considérese suerte- encontrará todo lo que necesitas, además de empleados con conocimientos para contestar preguntas y darle muestras.
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En línea: Si usted vive en una zona muy rural y no puede encontrar estos quesos en su supermercado local, siempre se puede hacer compras en línea. Los precios varían dependiendo de las tiendas. Aquí están algunos para empezar: Amazonas, queso de suministro, y igourmet.
Exploración de granos y panes
Se nota un montón de pasta y arroz en la cocina mediterránea, y también se ven muchos granos que no se puede utilizar para cocinar con, como el trigo bulgur, cebada perlada, y harina de maíz.
Usted debe ser capaz de encontrar la mayoría de los productos de granos en los pasillos interiores de su tienda de comestibles, donde se encuentran los productos de arroz. Harina de maíz a veces aparece con las fuentes de la hornada. Los granos que no son tan populares son a menudo en los estantes inferiores, así que asegúrese de mirar a su alrededor. Si usted no encuentra los productos que está buscando, aventurarse a una tienda de comestibles gourmet o tienda de alimentos saludables. También puede encontrar muchos productos en Amazonas.