Descubre los vinos italianos: los mejores variedades de uva roja-- maniquíes

Veintiún variedades de uva tinta componen principales variedades de Italia para el vino tinto. Cuatro de ellos son especialmente importantes, ya sea por la calidad de vino que producen o para su difusión en todo el país. Explora este “Fab Four” de vino tinto italiano y descubrir un nuevo favorito.

Sangiovese

El Sangiovese indígena (Sae san Joe VAE) es la variedad tinta más plantada en los viñedos de Italia. Es el elemento vital de la producción de vino tinto en las regiones del centro de Italia de la Toscana y Umbria- crece también en varias otras regiones. Es la principal uva de Chianti y Vino Nobile di Montepulciano, y la única variedad de Brunello di Montalcino- muchos vinos toscanos Super-aclamados por la crítica también se derivan en gran parte de Sangiovese. (Grandes Toscanos son vinos caros con nombres propios y, a menudo extravagante y botellas pesadas.) Los socios de mezcla comunes para Sangiovese incluyen la Canaiolo nativa (Ojo puede OH LO) uva, Cabernet Sauvignon, y Merlot.

Docenas de clones, o subvariedades, de Sangiovese existen, algunos más fino que otras. (Esta variedad cambios en respuesta a su entorno grapegrowing, lo que explica su diversidad.) Uno de los clones de la familia, responsables de muchos de los mejores vinos Sangiovese se llama Sangiovese Grosso ( “gran Sangiovese”). Algunos productores de la Toscana llaman Sangiovese Grosso “Sangioveto,” pero esto no es un nombre oficial.

Las características de Sangiovese incluyen solamente una intensidad media de color, alta acidez, taninos firmes y aromas y sabores de cerezas y hierbas. La mayoría de los vinos elaborados a partir de Sangiovese son delgados en estructura- son generalmente de cuerpo medio, pero algunos son de cuerpo ligero o con cuerpo, dependiendo de donde crecen las uvas. Los vinos más serios sobre la base de Sangiovese son capaces de desarrollar los aromas del bosque por suelo radiante y una suavidad seductora y la armonía con la edad.

Nebbiolo

el Nebbiolo (NEHB ser OH LOH) la variedad es una especialidad de la región del Piamonte. Esta uva italiana nativa hace que dos de muy grandes vinos de Italia rojas, Barolo y Barbaresco, así como varios vinos menos exaltadas.

Nebbiolo produce vinos con cuerpo, con carácter, que son ricos en ácido y han marcado tanino, pero generalmente tienen solamente la intensidad de color medio. aromas y sabores de Nebbiolo variar de acuerdo con el sitio de la viña, sino que abarcan un amplio espectro, desde frutas (fresa) a base de hierbas (menta, alcanfor, y el anís) a tierra (setas, trufas blancas y alquitrán) a floral- estos aromas pueden ser muy viva y pura. Los vinos más finos basados en Nebbiolo llevan muchos años en desarrollarse y pueden vivir durante décadas muchos vinos abordable, los jóvenes bebedores de Nebbiolo también existen. Nebbiolo por lo general no se mezcla con otra variedades- cuando lo es, Barbera y Bonarda son socios predecibles.

Barbera

Hasta Sangiovese destronó Barbera en algún momento de los últimos 20 años, Barbera (Bar BAE rah) fue la variedad tinta más plantada en toda Italia. Todavía crece en muchas partes de la península italiana, pero sus mejores vinos provienen de Piamonte, tierra natal de Barbera.

Barbera es una variedad roja muy inusual, ya que casi no tiene tanino. Se tiene un color profundo y alta acidez, así como aromas y sabores que son vivos en los vinos jóvenes picantes y rojo-fruta. La combinación de ácido alto, bajo tanino, y sabor vivos hacen Barbera wines particularmente refrescante. Los mejores expresiones de Barbera son sin mezclar, pero existen muchos vinos de mezcla que contienen Barbera.

aglianico

Esta variedad autóctona no reconocido es el orgullo de las regiones de Campania y Basilicata, en el sur de Italia, donde hace Taurasi y Aglianico del Buitre (AHL Yahn ee co del VUL demasiado rae), respectivamente. Aglianico llegó al sur de Italia desde Grecia hace milenios, y hoy crece tan al norte como Lazio- en el Sur, sino que también crece en Molise, Puglia, Calabria y.

En su mejor momento, Aglianico hace poderosos vinos oscuro, rojo de alta calidad. Pero su producción es relativamente pequeña, y en muchos casos la variedad no es más que parte de una mezcla con otras variedades del sur. Sin embargo, es una de las mejores variedades tintas de Italia, y tiene un excelente potencial.

Otras variedades tintas importantes

Los siguientes 17 variedades rojas son también muy importantes en Italia. Aquí están en orden alfabético:

Cabernet Franc (Cabina er frahnc o mejor dicho): Esta variedad francesa ha crecido en las regiones del noreste de Italia durante más de un siglo- la actualidad, su uso está disminuyendo un poco en favor de Cabernet Sauvignon (con la que se mezcla a menudo)

Cabernet Sauvignon (Cabina er nay SOH n`yon uve):Algunos vinos italianos a base de Cabernet Sauvignon muestran el color oscuro, tanino firme, y sabores de grosella negra típica de la variedad, pero muchos otros son de color más claro, el cuerpo y taninos, y tienen sabores vegetales - todos los indicativos de altos rendimientos de los cultivos y sub uvas maduras.

cannonau (Nah Cahn NOW):Esta variedad de Cerdeña es en realidad Garnacha (como se le conoce en Francia) o Garnacha (como se le conoce en su país natal, España). En Cerdeña, que es principal variedad tinta de la isla, la elaboración de vinos a la luz y / o con cuerpo, así como las rosas.

corvina (NaH VEE cor):La mayoría de los vinos a base de Corvina tienen cuerpo ligero a medio, alta acidez, tanino medio y sabores de cerezas rojas. Tiene un gran potencial como una variedad independiente para el vino fino.

Dolcetto (Dohl toh CHET): Una variedad que es muy importante en Piedmont, donde se valora no sólo por su profundidad de color y picante, carácter baya, sino también por su tendencia de maduración temprana.

Lagrein (GRYNE LAH):Técnicamente Lagrein Scuro o Lagrein Dunkel (oscuro Lagrein), una variedad histórica en Tirol del Sur, donde se hace, rojos perfumados de cuerpo medio y rosas de luz, así como algunos ricos, vinos de color rojo oscuro, con mucho carácter. También existen clones menores de Lagrein.

Video: Variedades de Uva Blanca Para Vino

Lambrusco (Coh cervezas lam):Un antiguo, variedad autóctona que es crucial para la salud de la economía vino en Emilia-Romagna, gracias al éxito de los vinos Lambrusco en los EE.UU. Esta uva tiene deliciosos sabores de frutas rojas y especias, taninos medio, y bastante alta acidez.

Merlot (Mair loh):En Italia, esta variedad hace normalmente vinos de cuerpo medio, como mucho, con intensidad de color medio y sabores que son vegetales y hierbas (sintomático de rendimiento de los cultivos excesivamente altas o climas fríos de manera inapropiada).

Montepulciano (Mon tae tirón Chee AH noh):Produce vinos de cuerpo medio con inusual humo, rojo-con sabor a fruta, vegetales y sabores que éstas van desde vinos realmente bueno a quaffable en calidad.

Negroamaro (NAE crecer ah MAH Roh):Literalmente, “Negro y amargo” una variedad autóctona que se planta extensamente en el sur, especialmente Puglia-que hace, vinos sabrosos de alta graduación.

Nero d`Avola (NAE Roh DAHV oh LAH): Esta variedad de alta calidad - conocido como Calabrese en su Calabria natal - es importante sobre todo en Sicilia. Esto hace que los vinos de colores intensos, edad que son dignos de gran cuerpo y moderado en tanino, con sabores embriagadores de frutas y hierbas madura.

Pinot Nero (PEE Noh NAIR oh):Esta variedad es importante todo el noreste de Italia y en Lombardía, en el noroeste, tanto para los vinos y espumantes. Debido a que es una de las principales variedades tintas del mundo, los productores en varias otras regiones, incluyendo Piamonte y Toscana, están tratando sus manos con ella.

Primitivo (Prim ih TEE VOH):Primitivo elabora vinos de color intenso con picante, carácter madura baya, de cuerpo completo y de alta graduación.

Refosco (FOES Reh COH): Una especialidad de la región de Friuli-Venecia Julia, esta variedad hace de textura aterciopelada, mediano y vinos con cuerpo, con aromas de ciruelas maduras - muchos de los cuales son bastante buenos.

Video: Cultivo de uva y elaboración de vino en Villa de Leyva y Unión (Valle) - TvAgro, Juan Gonzalo Angel

sagrantino (SAG Noh TEE Rahn):Esta variedad es bastante limitado en su zona de producción, pero es responsable del color rojo intenso ageworthy oscuro, llamado Montefalco Sagrantino, de Umbría.

schiava (VAH skee AH):La variedad más común en Tirol del Sur, donde generalmente hace claro a los vinos tintos de cuerpo medio, fáciles de beber. locales de habla alemana llaman Vernatsch. Existen varias subvariedades.

Teroldego (Teh ir dae ROHL):La mayor, variedad autóctona en la sub-región de Trentino, en el norte de Italia, donde produce fresca-degustación, tintos afrutados con buen color-similar a Lagrein.