Exploración de vino: las mejores variedades de uva blanca de Italia

Diecisiete variedades de uva blanca componen principales variedades de Italia para la producción de vino blanco o espumoso. A continuación se presentan cinco variedades particularmente clave en su orden de importancia aproximado.

trebbiano

Si un solo factor es el culpable de la calidad mediocre de la categoría de vino blanco en Italia, es la uva Trebbiano. trebbiano (Trehb abeja AH noh), conocido como Ugni Blanc en Francia, puede hacer que los vinos blancos llenos de carácter, cuando se cultiva con cuidado, pero a una población que toma vino con tanta naturalidad como hacen los italianos, esta variedad es un billete barato a Bland, neutro de sabor, de cuerpo ligero y crujiente vinos.

Trebbiano es la variedad más común blanca en Italia (en ambos sentidos de la palabra), que se cultiva en casi todas partes, pero particularmente frecuente en las regiones centrales. Cuenta con varias sub-variedades o clones, de los cuales Trebbiano Toscano es probablemente el más planted- otros clones incluyen Trebbiano di Romagna, Trebbiano d`Abruzzo (que en realidad podría ser Bombino Blanco), Trebbiano Giallo, Trebbiano di Soave, y la relativa Procanico fina. En una de las manifestaciones u otra, que es la columna vertebral de numerosos vinos blancos italianos clásicos, como Frascati.

El aroma y el sabor principal descriptor de vinos basados en Trebbiano es “vinoso” - una forma elegante de decir que huelen a vino y el gusto. Estos vinos son generalmente seco y alto contenido de ácido, pero en los últimos años muchos productores parecen estar haciendo con un poco de dulzura, que a nuestro gusto elimina su sola virtud - su estilo-alimentos crujientes, refrescante - sin mejorar la calidad de los vinos un ápice.

Pinot Grigio

Pinot Grigio (Pee Noh GREE JOE) es el nombre italiano de la variedad Pinot Gris francés. Al igual que otras variedades de origen francés, Pinot Gris emigró a noreste de Italia más de un siglo atrás- su producción ha aumentado desde finales de 1970, sin embargo, debido a que sus vinos han encontrado tal éxito comercial.

Debido a los altos niveles de los cultivos y el gusto popular en Italia, Pinot Grigio más a menudo lo hace, de alto ácido de cuerpo ligero, pálido Vinos- algunos productores hacen más estilos de carácter, con sabores concentrados de melocotón o mineral, pero ninguno tan rico como Alsacia Pinot Gris vinos. Los mejores Grigios Pinot provienen de Friuli-Venezia Giulia.

verdicchio

verdicchio (Ver DEEK kee oh) sobresale en la región de Marche, en la costa del Adriático. Tiene mucho más potencial para el sabor y carácter que hace Trebbiano, la elaboración de vinos con cuerpo medio, acidez y aromas de limón y el aire del mar. Se utiliza principalmente para los vinos de la ONU-oaked que están etiquetados variedly.

vernaccia

Dos variedades italianas blancas distintas reciben el nombre Vernaccia (Ver cha NAHTCH), una en la Toscana y el otro en Cerdeña. (También hay un Vernaccia rojo de Marcas!) El Vernaccia Toscana es la más fina de las dos claras. A pesar de sus vinos tienen la marca italiana alta acidez y cuerpo ligero a medio, los mejores ejemplos mostrar la profundidad y carácter, con matices minerales. Vernaccia por lo general hace que los vinos un-oaked, pero a veces puede envejecer muy bien en barricas de roble.

Video: Las Variedades de Uva. Elena Adell. Enóloga de Campo Viejo

Tocai Friulano

Mientras Pinot Grigio obtiene la mayor parte de la atención, muchos aficionados de vinos friulanos favorecen el Tocai Friulano (Toh KYE oo libre de LAH no) uva - y esta variedad es la variedad más plantada blanco en Friuli. Tocai hace claro a los vinos de cuerpo medio con crujiente Acidez el mejor de ellos tienen una textura rica, viscosa y son más sabrosas que la norma italiana.

Algunos expertos creen que sea Tocai Sauvignon Vert, una variedad que a menudo se pasa por Sauvignon Blanc en Chile, a pesar de Italia Tocais son bastante diferentes de Sauvignon de Chile. Cualquiera que sea la variedad que realmente es, pronto se irá con un nombre diferente, aún no se ha determinado: La Unión Europea ha exigido a los productores a renunciar al uso de la denominación Tocai en 2007, para evitar la confusión con la zona de vino clásico de Hungría, Tokaji.

Otras variedades blancas importantes

Doce variedades blancas también son muy importantes en Italia-aquí están en orden alfabético:

arneis (AHR NASE): Este viejo, variedad piamontesa es nuevamente popular en las zonas de vino alrededor de la ciudad de Alba. Es bajo en acidez y bastante sabrosa, la elaboración de vinos suaves y redondos, con notas de melón, almendras y flores.

Chardonnay (Shar DOH Nay):A finales de 1970, los productores en el noreste de Italia “descubierto” que tenían en sus viñedos Chardonnay (identificado erróneamente como Pinot Blanc) y comenzaron a hacer vinos Chardonnay. En tiempos más recientes, Chardonnay se ha hecho popular en toda Italia, desde Piamonte a Sicilia, como bodegueros intentan su mano en la fabricación de clase mundial vino blanco con una uva de calidad mundial. En general, las versiones italianas son más delgados y más nítidas que la norma Chardonnay, y muchos no tienen suficiente carácter de la fruta para mantener su paso por madera.

Cortese (Cor TAE sae):Cultiva en varias partes del norte de Italia, pero una especialidad de la zona de Gavi de Piedmont, Cortese hace, vinos de cuerpo ligero crujiente con cítricos y appley sabores- tienen el mejor carácter mineral e incluso notas de miel.

Fiano (Cuota de AH no): Una variedad perfumado y sabroso que es probablemente la mejor variedad blanca del sur de Italia, que se cultiva principalmente en Campania. Sus vinos son de medio cuerpo y capaz de envejecimiento, el desarrollo de riqueza aromática como lo hacen.

Garganega (Gar GAH ga NAE): La principal variedad de Soave, esta es una de las uvas blancas no reconocidos nativos de Italia que finalmente está ganando el respeto. Productores como Pieropan han demostrado que es capaz de hacer ricos vinos untuosos, con carácter y clase.

Greco (GRAE CO): Crecido a lo largo de Italia del Sur, esta fina variedad de vinos hace bastante nítidas y aromáticos (cítricas, florales) que tienen buen peso, viscosidad y carácter.

Video: 3 - Principales uvas de vinificación

Malvasia (VAH mahl ver ah):Esta variedad crece en toda Italia. Existen varias sub-variedades blancas, incluyendo el mejor Malvasia Toscana, la antigua y sabrosa Malvasia Istriana, y el más débil Malvasia di Candia. A menudo se combina con Trebbiano, para prestar los vinos un poco de riqueza, pero tiene la desventaja de oxidar fácilmente. Malvasia produce los blancos inocuos, así como los ricos Vin Santo. Un Malvasia roja, llamada Malvasia Nera, también existe.

moscato (Toh Skah moh):Los Moscatel de grano menudo crece en toda Italia, haciendo todo tipo de vinos, de delicada Moscato d`Asti a postre rico Estilos- su versión más famoso es el vino espumoso, de Asti. Las notas florales, perfumados que Moscato alcanza en el Norte se encuentran entre las expresiones más finesseful de esta variedad en cualquier parte del mundo. Los tipos de oro y rojas de Moscato también se utilizan para hacer ciertos vinos italianos. Otra moscatel, moscatel de Alejandría o “Zibibbo”, hace que algunos de los vinos de mesa del sur de Italia.

Pinot Bianco (PEE Noh coh abeja AHN):Conocido como Pinot Blanc en Francia, esta variedad ha crecido en el noreste de Italia desde hace más de un siglo. En Alto Adige, sus vinos alcanzan un personaje desconocido y riqueza de esta variedad en otras partes del mundo.

Riesling Renano (REES ling rea NAH NOH): “Renano” significa “Rin”, y este nombre representa la uva Riesling clásico, que crece en todo el noreste de Italia. (Riesling Itálico es Welschriesling, una variedad diferente).

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Sauvignon (SOH vee n`yahn):Italianos llaman la variedad Sauvignon Blanc solamente por su primer nombre- que crece en todo el noreste, donde se hace a base de hierbas, con intensidad de sabor vinos- algunos productores están cultivando en zonas menos tradicionales, como Piamonte y Toscana, a la elaboración de vinos de estilo internacional.

vermentino (Ver hombres TEE NOH):Esta variedad está en casa en Cerdeña, Liguria, Toscana y la costa, donde hace vinos frescos, ligera como de cuerpo medio. Tiene potencial sólida para vinos finos.