Desmontando mitos de vinos en italia

A veces las ideas o historias adquieren vida propia, y los amantes de vino italiano inocentes se convierten en creyentes involuntarios en lo que son el equivalente de vino de leyendas urbanas. Estos son algunos ejemplos de esos mitos - y la historia real, para empezar bien recta.

Chianti es un vino barato, comercial

Algunos vinos de Chianti muy finos siempre han existido, pero - en los días de frascos cubierto de paja - se utilizan para representar una pequeña minoría de todas Chianti. tablas Ahora el rojo a cuadros-tableclothed han convertido, y la mayoría de los vinos de Chianti (al menos en los principales mercados de exportación, como los EE.UU.) son vinos de alta calidad. Chianti Classico, el tipo de Chianti más comúnmente encontrado fuera de Italia, es particularmente bien. Los precios han aumentado con la calidad, y ahora se puede encontrar fácilmente $ 25 y $ 30 botellas de Chianti Classico en buenas tiendas de vino. Barato, $ 10 botellas de Chianti hacen todavía existen - incluyendo algunos en el embalaje de la paja nostálgica - pero la categoría en su conjunto se ha movido de la parte alta.

vinos italianos deben ser disfrutados con comida italiana

Cualquier vez que beba el vino de una región particular del vino con la comida de la misma región, la combinación es apto y armoniosa. En el caso de la comida italiana, no hay vinos de mejor sabor que los vinos italianos - incluso si usted bebe un vino vigoroso del Sur con un plato que es típico de una región del norte. Pero vinos de Italia son tan increíblemente alimentos de usar que su talento emparejamiento se extiende mucho más allá la cucina italiana. La acidez de los vinos blancos cortes de Italia a través de la riqueza de platos clásicos franceses, y el sabor intenso de muchos rojos proporciona alivio con Tex-Mex-calmar la sed. vinos italianos son los más alimentos para niños en la tierra.

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Pinot Grigio es uno de los mejores vinos de Italia

La calidad media de los vinos Pinot Grigio es. . . bien, normal. Son seco y refrescante, que no entren en conflicto con la mayoría de los alimentos, y son perfectamente bien si quieres un vino barato - pero les falta el carácter e intensidad que la uva Pinot Gris francés (en Italia, Pinot Grigio) es capaz de hacer, y ellos no son la respuesta de Italia a gran vino blanco. Naturalmente, existen algunas excepciones.

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mejores vinos de Italia son todos de color rojo

Un malentendido comprensible. Después de todo, Italia hace aproximadamente el doble que el vino tinto como el vino blanco, y la mayoría de los vinos más famosos de Italia - Chianti, Barolo, Brunello di Montalcino, y así sucesivamente - son de color rojo. (De hecho, la declaración podría incluso haber sido cierto hace 30 años.) Sin embargo, ciertas partes de Italia, sin duda tiene lo que se necesita para hacer vinos blancos finos, y los productores de estas zonas están haciendo justamente eso. La región de Friuli-Venecia Julia hace muchos excelentes vinos blancos, como lo hace el Alto Adige. Campania tiene dos claras fabulosos, Fiano di Avellino y Greco di Tufo. Piamonte y Toscana - las capitales del vino rojo de Italia - incluso hacer algunos blancos finos, tales como Gavi, Arneis y Vernaccia de San Gimignano. Y algunos vinos blancos italianos tradicionales, como Soave, Verdicchio, y Vermentino, están ahora mejor que nunca.

Marsala es vino de cocina

Los productores de Marsala, famoso vino generoso de Italia han endurecido las normas de producción de su vino y la calidad mejorada. Los Marsalas, con sabor ya no existen, y los mejores vinos ridículos - la Vergine y soleras estilos - ahora están recuperando su lugar que le corresponde entre los clásicos del mundo aperitivo vinos. Los niveles más bajos de Marsala todavía podría ser más apropiado para cocinar que bebiendo - dependiendo de la marca, el cocinero y el sorber - pero la categoría en su conjunto es más genuina de lo que ha sido en la historia reciente, y es probable que mejorar aún más. (Después de todo, Palermo no se construyó en un día.)

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vinos blancos italianos por igual todos los gustos

Añadir unas palabras a esa declaración, y es verdad: (Barato, el mercado de masas) vinos italianos blancas todo gusto (más o menos) por igual. Son de cuerpo ligero, no-oaked, dryish, crujiente, y no especialmente sabrosa. Pero Italia tiene algunos vinos blancos muy distintivas: Tocai friuliano, Vernaccia de San Gimignano, Gavi, Fiano di Avellino, Moscato d`Asti, Alto Adigio Sauvignon, y Vermentino di Gallura, por nombrar algunos. Italia también hace algunos vinos blancos que son manifiestamente no-italiano en estilo - Chardonnay a roble, por ejemplo. Una vez que salga el segmento del mercado de masas, se puede encontrar gran variedad entre los blancos de Italia.

Vino espumoso es dulce

La palabra spumante significa “brillante” - precisamente eso. Debido a Asti espumoso (vino dulce, vino espumoso de Asti) es tan famosa, sin embargo, bodegas en California e Italia han prestado el término spumante para bubblies dulces que imitan Asti, y millones de personas que ahora piensa que la palabra se aplica sólo a los vinos espumosos, dulces. La connotación de dulzura es tan fuerte, de hecho, que los mejores vinos espumosos secos de Italia, como Franciacorta, no usan la palabra spumante. Y rara vez se ve la palabra incluso en botellas de Asti en estos días, ya que los productores de este clásico quieren distanciarse de sus imitadores.

Soave y Valpolicella son vinos de baja calidad

Soave, un vino blanco, y Valpolicella, un vino tinto - junto con su compañero de vino tinto de la zona de Verona, Bardolino - han recibido una mala reputación en los EE.UU. y en otros lugares. No es que no se merecía un poco: Muchas botellas de estos vinos son producidos en masa, las cosas poco interesante. Sin embargo, los tres de estos vinos puede ser delicioso, si usted busca un buen productor, y que está dispuesto a pagar unos cuantos dólares más de lo normal. Pruebe con un Gini o Pieropan Soave, por ejemplo, un Valpolicella Allegrini, o una Bardolino Guerrieri-Rizzardi, y descubre que estos vinos tienen carácter y encanto en las manos de un productor consciente de la calidad.

Montepulciano d`Abruzzo y Vino Nobile di Montepulciano están hechos de la misma uva

La confusión es comprensible, pero estos dos vinos son definitivamente diferentes vinos de diferentes variedades de uva. Vino Nobile es un vino seco rojo hecho principalmente de la variedad Prugnolo gentil (un tipo de Sangiovese) alrededor de la ciudad de Montepulciano en el sureste de la Toscana. Montepulciano d`Abruzzo es también un vino tinto seco, pero hace principalmente de la variedad Montepulciano, que crece en la región de Abruzzo en la costa del Adriático, al sureste de la Toscana. La variedad Montepulciano se cree que es originaria de la región de Abruzzo, y no tiene ninguna conexión con Sangiovese oa la ciudad de Montepulciano en Toscana.