Vinos varietales rojo de california
Los vinos varietales tintos más populares en California incluyen Cabernet Sauvignon, Merlot y Zinfandel (un vino tinto y un vino de color rosa). Pinot Noir y Syrah / Shiraz también son vinos varietales rojos bastante populares.
Los vinos varietales llevan el nombre de la variedad de uva único o dominante. las regulaciones federales de Estados Unidos dictan que un vino debe obtener al menos el 75 por ciento de la variedad de uva que se nombra en la etiqueta.
Cabernet Sauvignon
La variedad de uva Cabernet Sauvignon es más plantada-uva de vino rojo de California, que representa alrededor del 23 por ciento de la producción de vino rojo de California. Crece bien en la mayor parte del estado, con la excepción de las regiones muy fresco, como muchas zonas costeras.
Al final menos caro, vinos Cabernet Sauvignon son afrutados de cuerpo medio, vinos, sabrosos que tienen un poco de dulzura. En medio a niveles altos precios, los vinos Cabernet Sauvignon son bastante con cuerpo con la firma de tanino y son a menudo capaces de envejecimiento durante algunos años después de comprarlos.
vinos Cabernet Sauvignon tienen aromas y sabores de grosellas negras u otras pequeñas bayas negras, a veces un sabor a menta o de otra nota a base de hierbas, ya menudo tostado, ahumado, o sugerencias de vainilla-como de la encina que se utilizan en la fabricación del vino.
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Zinfandel
vinos Zinfandel son un caso especial porque la mayoría de ellos no son los vinos tintos, pero los vinos rosados dulzones, etiquetados como White Zinfandel. La uva en sí es de color rojo, y los vinos Zinfandel que no están etiquetados como “blancos” son, de hecho, por lo general los vinos tintos muy fuertes.
Zinfandels tienen ricos sabores de frutas de bayas, en particular las moras y moras-frambuesa. Los vinos son de cuerpo medio o con cuerpo y muy afrutado. Ellos tienden a ser aún mayor en alcohol que otros vinos tintos. Los Zinfandels menos costosos son generalmente moderado en taninos y está pensado para beber joven, mientras que los más caros Zinfandels tienen un esqueleto de taninos firmes que les permita edad.
Merlot
La uva Merlot es la tercera variedad tinta más populares de California, después de Cabernet Sauvignon y Zinfandel. La uva Merlot no crece bien en cualquier sitio, sin embargo, y la calidad y el sabor de los vinos Merlot puede variar bastante dependiendo de si las uvas crecieron en un área que es más o menos adecuado para esta variedad.
Merlot son generalmente de gran cuerpo y tienen aromas y sabores de ciruelas, otras frutas oscuras, ya veces té o chocolate. Debido a que la uva Merlot tiene menos taninos que la uva Cabernet Sauvignon, Merlot tienden a ser un poco más suave en textura que el Cabernet Sauvignon.
Otras variedades tintas de California
Otros vinos varietales rojos que se pueden encontrar en la sección de su tienda de vinos de California incluyen los siguientes:
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Pinot Noir: La uva Pinot Noir crece en su mejor momento sólo en ciertas áreas-viña que no le va bien en condiciones cálidas. Un montón existen Pinot Noir de buena calidad, principalmente de viñedos costeros fríos. Dos características clave de los vinos Pinot Noir son su abundancia de aromas y sabores afrutados y su relativamente baja cantidad de tanino. Los vinos son generalmente bastante corpulento y alto contenido de alcohol.
Syrah / Shiraz: La uva Syrah ha crecido en California desde hace décadas, pero el vino varietal Syrah ha tenido tanto éxito recientemente. Syrah o Shiraz varietales son generalmente moderado en taninos y lleno de sabores de bayas - a veces con matices de sabor picante (como la pimienta negro), notas terrosas, o sabores de carne ahumada, pero más a menudo que no, simplemente jugosa frutosidad.
Cabernet Franc: Esta uva roja es, como su nombre indica, en relación con Cabernet Sauvignon, y se utiliza en muchas variedades Cabernet Sauvignon, Merlot algunos varietales, y muchas mezclas de color rojo Meritage. Como un vino varietal en su propio derecho, que tiende a tener notas de frutos rojos en lugar de los caracteres de la fruta común en negro Cabernet Sauvignon y Merlot. Es algo menos tánico y firme y es algo más afrutado que a un precio comparativamente Cabernet Sauvignon.
Video: videocata de Maquinon Garnacha Priorat
Garnacha: Esta variedad de uva roja es común en los vinos tintos de estilo Ródano mezclados. Por sí solo, hace que los vinos tintos con cuerpo que son altos en alcohol y no muy tánico, a menos que hayan tanino de envejecimiento en barricas de roble.
Petite Sirah: Esta variedad de uva es un veterano y algo de un original en California. Los franceses saben como la variedad Durif, y es bastante oscura. Pero tiene un público fiel en California entre algunos productores de vino y algunos consumidores de vino. Los vinos son de color profundo, con mucho cuerpo, tánico y potente, con aromas y sabores de frutas negras y pimienta negro.
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Sangiovese: Algunos productores de vino una vez tenían grandes planes para los vinos varietales Sangiovese en California - y algunos todavía se enorgullecen de este vino, aunque ha demostrado ser difícil de hacer. Sangiovese es importante uva roja de Italia, particularmente famoso en los vinos de la región de la Toscana, como el Chianti. En California, los vinos son bastante con cuerpo y firme en tanino.