Cómo reducir los residuos en su negocio móvil de alimentos
Los desperdicios de alimentos y el deterioro tiene un gran efecto en el resultado bruto de su negocio de camiones de alimentos. La compra de alimentos con la intención de venderlo, sino porque hay que tirar algunos artículos deteriorados de distancia, el resultado es una desperdicio de ventas. La reducción de deterioro de los alimentos es algo que su negocio de camiones de alimentos debería estar haciendo desde su creación, pero la reducción de residuos puede ser una de las tareas más difíciles porque hay que tomar tantos pasos.
Si se puede aislar esos pasos y llevarlos uno a uno, sus beneficios pueden aumentar mientras que su deterioro disminuye. Estos pasos incluyen compras, recepción, almacenamiento, y los procedimientos de uso.
Asegúrese de que usted o su personal está ordenando la cantidad adecuada de ingredientes.
Antes de ordenar, comprobar el inventario para asegurarse de que no pedir algo que ya está en stock.
Asegúrese de inspeccionar todas sus entregas producen.
A veces, un proveedor puede corto o Añadir más productos que usted ordenó. También, asegúrese de que los productos perecederos usted ha ordenado lleguen en condiciones óptimas. Compruebe cada producto para la temperatura y la calidad. Si uno de los artículos no cumple con sus estándares de calidad, se niegan a aceptarlo. Si esto ocurre repetidamente, es posible que desee buscar un nuevo proveedor de alimentos.
Utilizar productos que se encuentran al final de su ciclo de vida en primer lugar.
Si usted puede crear promociones especiales para usar estos artículos, su deterioro debe ver una mejora inmediata y el beneficio.
Revisar sus métodos de almacenamiento.
métodos de almacenamiento correcto puede aumentar la vida útil de un producto. Marque sus productos entrantes con un marcador negro o lápiz graso. Escribe el día en que fueron recibidos por lo que los productos más antiguos se pueden utilizar por primera vez.
Mantener ciertas frutas y verduras por separado para evitar la descomposición de los alimentos. Algunas frutas, como manzanas, duraznos y plátanos, gas etileno liberación a medida que envejecen. Otras frutas y verduras, como zanahorias, bayas y verduras de hoja verde, absorben el etileno. El etileno provoca que las frutas maduren, pero también puede conducir al deterioro si hay demasiado presente.
Almacenar mercancías secas, tales como arroz, granos y pastas, en recipientes de plástico o de vidrio con un cierre hermético al aire para reducir el deterioro de los alimentos.
fuentes de la orden de llevar su inventario a un nivel nominal periodo de dos orden.
Es decir: Si usted pide un artículo diario, tales como los productos, ordenar lo suficiente como para tener un suministro de dos días, incluyendo el inventario que tiene a mano. Si pide almacenes secos semanal, restar el inventario que tiene a mano a partir de lo que se espera utilizar durante las próximas dos semanas y ordenar la diferencia.