Comprender el índice glucémico
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los nivel de glucosa (GI) es un indicador de la rapidez con azúcar en la sangre de su cuerpo se levantará después de comer un alimento en particular. No importa lo que come, su nivel de azúcar en la sangre aumentará temporalmente como el páncreas secreta insulina en el torrente sanguíneo. Sin embargo, la cantidad de sus aumentos de azúcar en la sangre (y que no lo quieren demasiado pico demasiado) depende de qué tipo de alimentos que come, en particular los hidratos de carbono. Los alimentos que son en su mayoría grasa o proteína no elevar el azúcar en la sangre tanto (y no tienen tan alto de un índice glucémico) como hidratos de carbono lo hacen la mayoría de GI se refiere a carbohidratos pesados alimentos, como cereales y frutas.
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En el GI, cada alimento obtiene una puntuación de 100. Usted quiere meter a la elección de alimentos que tienen una puntuación de menos de 50. Los alimentos con un resultado de menos de 50 toman más tiempo para digerir y no inducen a la mayor cantidad de insulina se libera en el torrente sanguíneo, lo que es especialmente pertinente en días de ayuno, si está adherido a cualquiera de los 5: 2 dieta o la dieta de Guerrero, ya que comer algo de comida durante el ayuno. Su rápida será increíblemente difícil de completar con éxito si se produce un aumento en el azúcar en la sangre.
Por lo general, los alimentos elaborados con granos vienen con una alta puntuación de GI. Productos lácteos también puede ser problemático, especialmente si usted es intolerante a la lactosa o tiene dificultades para digerir los productos lácteos. Debido a que el ayuno y la dieta de Paleo se complementan entre sí muy bien, se debe cortar por completo los granos y productos lácteos de su dieta y se centran en conseguir sus carbohidratos (y los nutrientes que normalmente obtiene de granos y diario) de frutas, verduras, y algunos frutos secos ricos en carbohidratos , tales como castañas de cajú.
Tenga cuidado con la cantidad de fruta que se consume. A pesar de que la fruta está llena de nutrientes, algunas frutas son también bastante denso de azúcar, y algunos de alto índice glucémico, como la piña y el melón. Se adhieren a las verduras y frutas glucémico más bajo, como las bayas.
Puede encontrar una tabla de índice glucémico en línea escribiendo “tabla de índice glucémico” en su motor de búsqueda favorito.